Tortillas precisam trabalho de preparação antes que você possa usá-los como substitutos de trilha para revestir o frango. Empilhe as tortillas, cortá-los em oitavos e coloque-os em uma assadeira à batata frita para 10 a 12 minutos em um forno de 350 graus Fahrenheit, tornando-os uma vez a meio da cozedura. Em seguida, esmagá-los em um saco plástico resistente com um rolo ou espremedor de batatas. Você pode usar uma mistura de cominho, pimenta em pó, sal e páprica defumada a estação das migalhas.
Abrace o Mess

Você vai precisar de muito espaço no balcão para pratos e tigelas com a farinha e os ovos que irá ajudar as migalhas tortilha para manter o frango. Depois de secar as costeletas com toalhas de papel, draga-los em farinha, mergulhá-los em ovos batidos e pressioná-los para as migalhas tortilha. Defina cada costeleta de lado em um rack de arrefecimento fio até concluir a preparação de cada um. O rack de arrefecimento mantém as costeletas de tornar-se encharcado.
Óleo, calor, Repetir

Para ativar o revestimento tortilla marrom dourado, use uma frigideira grande e estar preparado para cozinhar em lotes, mantendo costeletas cozinhados no forno quente enquanto você terminar de cozinhar. Comece com cerca de 2 colheres de sopa de óleo e adicione óleo adicional para a panela depois de cozinhar cada lote, como as migalhas irá absorver o óleo rapidamente. Se você achar que o segundo lado das costeletas não está girando marrom dourado como o primeiro lado, adicionar mais óleo quando você virar as costeletas.
Make It Tex-Mex

Uma vez que você estiver usando tortillas, escolha guarnições e pratos de lado para as costeletas que emprestam um toque Tex-Mex. Cubra as costeletas com salsa e coentro folhas frescas ou imitar uma tostada e cobri-los com alface picada iceberg coberto com fatias de abacate e cebola. Feijão e arroz são os lados tradicionais Tex-Mex, mas você poderia também servir cenouras cozidas jogou com coentro, uma salada verde com fatias de laranja ou salada de repolho.