pernil de cordeiro vem cordeiros em seus primeiros dois ou três anos de desenvolvimento. Geralmente parece ser um corte grosso de carne escura que é servido no osso tubular, o pernil de cordeiro é cortado a partir do osso do braço, ombro, perna e ombro. A haste é geralmente servido com uma fina camada de gordura. Pode ser envolto em um material chamado caiu, o que é, uma cobertura de papel-like fina. Finanças Como cordeiro Shanks está Preparado

Patas do cordeiro são tipicamente refogada ou torrado . Braising envolve pan-fritura da carne e, em seguida, permitindo que ela mergulhar numa cozido durante um período de tempo num recipiente fechado. Roasting simplesmente se refere a brindar o cordeiro em fogo brando. Porque Shanks borrego são um pouco seco e requerem cozinhar durante um longo período de tempo, eles são muitas vezes assada ou torrado em uma panela funda. Eles podem ser cozinhados com legumes ou vinho, e que muitas vezes mergulhar no molho por um longo período de tempo antes de cozinhar.

Tipos de pernil de cordeiro pratos

Porque cordeiro são um pouco seca, eles são geralmente contido em pratos mais suculentas para compensar a secura. Patas do cordeiro pode ser encontrada em pratos com batatas, cebolas caramelizadas ou cebolinha. Receitas pernil de cordeiro armênios exigem quase sempre um monte de noz-moscada ou pimenta da Jamaica. Muitos pratos italianos pernil de cordeiro incluir um monte de orégano, manjericão e cravo. Estes pratos são frequentemente acompanhadas com batatas ou tomates purê.
Taste of

Lamb Shanks são tipicamente servido com frutas em conserva ou legumes que são extremamente suave. Isso ocorre porque Shanks borrego são geralmente muito mastigável peças de carne. A carne tem um monte de tecido conjuntivo, que contém ferro e outros minerais, assim que a carne tem gosto muito como fígado ou outras carnes de ferro pesado. Muitas vezes, pernil de cordeiro é cozido em molho de vinho tinto, o que torna gosto muito rico.