Como Grelhe Salmon em Foil

Ainda que um método de cozimento de economia de trabalho inegavelmente, grelhar pode overdry ou quebrar alguns alimentos, incluindo não gorda, deliciosos peixes de polpa. A qualidade naturalmente oleosa e firme do salmão, no entanto, garante que ele vai ficar úmida e intacta mesmo depois de grelhar. Pouca preparação é necessária para este cozinhar, especialmente se você usar filés de salmão. Se possível, compre filetes de salmão 1-polegada de espessura já cortados em porções de tamanho único de cerca de 6 onças cada. Fazer pacotes individuais para cada hóspede
. Coisas que você precisa
Broiler pan
pesados ​​folha de alumínio
cozimento Non-stick spray de
Sal e pimenta
fatias de limão (opcional)
Butter (opcional)
Cozinhar termômetro
Instruções

1. Definir a bandeja do grill 5 polegadas abaixo do broiler e vire o frango para pré-aquecer -lo.
   

2. Rip um retângulo de papel alumínio, cerca de 40 polegadas de comprimento, a partir do rolo. Borrife levemente o topo com spray de cozinha.
   

3. Pulverizar o filé de salmão em ambos os lados com spray de cozinha. Definir filé de salmão, o lado da pele para baixo, apenas fora do centro do retângulo de papel alumínio. Tempere o salmão com sal e pimenta. Cubra o filé com manteiga e rodelas de limão, se desejar.
   

4. Dobre a outra metade do retângulo de papel alumínio sobre o filé de salmão, frisando todas as bordas firmemente fechados. Repita com filetes remanescentes.
   

5. Definir os filés envoltos em papel alumínio sobre o rack de frangos de corte. Coloque o rack sob o frango e definir o temporizador para 10 minutos.
   

6. Retire o salmão do forno quando um termômetro de cozinha inserido em uma faixa de amostra, através da folha, indica que o salmão atingiu uma temperatura interna de 140 graus Fahrenheit.
   

7. Desembrulhe cada pacote de papel alumínio e definir o salmão em placas ou em um único prato. Se você está servindo a seus convidados em estilo piquenique, definir os pacotes de folhas em seus pratos para que eles desembrulhar.