Como a cozinhar uma escolha desossadas Texas Grelhe rápido

Texas grelhar é um corte de carne que está surgindo em casos de carne de supermercado. Na verdade, é um método de cozimento usando um bife da área do ombro do mandril da carne bovina, a cerca de uma polegada de espessura e não necessariamente concurso. Por marinar a carne durante a noite para ajudar a amaciar, um grelhe Texas pode fazê-lo parecer um corte mais caro. A poucos minutos na grelha ou no forno é tudo o que preciso para ver este bife econômica através de dar água na boca perfeição
. Coisas que você precisa
Culinária
óleo vinagre
Temperos
tigela média
plástico com zíper bolsa
Grill ou frango forno
termômetro Instant-ler
Instruções

1. Despeje o óleo de cozinha favorito e vinagre em uma tigela média. Adicione temperos de sua escolha, tais como sal, pimenta, alho, smoky paprika, cominho, pimenta em pó ou flocos ou ervas secas. Mexa para misturar os temperos e líquidos, em seguida, despeje-os em um saco pesado dever zíper.
   

2. Coloque a carne na marinada no saco, transformando cada peça, se você tiver mais de um , para revestir completamente com o molho. Zip saco e armazená-lo na geladeira durante a noite.
   

3. Sem abrir a bolsa com zíper, vire o saco na manhã seguinte, massageando a carne um pouco para se certificar de todos os lados de cada peça são sufocada na marinada. Deixe-o na geladeira.
   

4. Leve o saco do frigorífico cerca de 30 minutos antes que você pretende cozinhar. Defini-lo no contador para permitir que a carne se aquecer até à temperatura ambiente. Pré-aqueça o grill ou de frangos de corte, enquanto a carne se senta.
   

5. Escorra a marinada e descartá-la. Coloque a carne na grelha quente ou em um rack de frangos de corte sob o elemento de frangos de corte. Brown a carne de um lado, cerca de 3 a 5 minutos, em seguida, vire a carne e doure o outro lado. Observe com cuidado para evitar crises ou overcooking.
   

6. Verifique o cozimento com um termômetro de carne de leitura instantânea. Retire a carne do churrasco ou frango e deixe descansar em uma bandeja quando a temperatura interna é de cerca de cinco graus mais baixa do que o cozimento desejado. Por exemplo, uma temperatura interna de 130 F termina a uma desejável, rosa médio-raras de 135 F, após a carne repousa sobre um prato por cerca de 5 minutos.