Grelhar desossados ​​Lombo Chops (6 passos)

Embora a palavra lombo geralmente se refere à carne de bovino e as costeletas de palavra é usada mais frequentemente com carne de porco, não há diferença sensível em como assar os dois tipos de carne. Grelhar expõe suas costeletas ao calor intenso e seco, criando um rico, crosta externa escura, permitindo que a carne dentro de permanecer concurso e úmido. Não só o resultado visual apetitosas, mas também a caramelização escuro desenvolve um sabor profundo, salgados na costeleta de lombo
. Coisas que você precisa
Broiler pan com rack de
spray de cozinha antiaderente
Sal
Pimenta
Temperos
Tongs
termômetro
Instruções

1. Coloque o frango forno rack de 5-6 polegadas abaixo Instant-lidas o elemento de frangos de corte. Vire o frango em alta e deixá-lo pré-aquecer durante pelo menos 10 minutos.
   

2. Coat sua panela de frango e cremalheira com uma película muito fina de cozinhar spray. Isto irá manter as costeletas de furar quando você entregá-los.
   

3. Temporada ambos os lados de cada costeleta de lombo com sal e pimenta. Adicionar outros temperos, se você preferir. Alecrim, tomilho e sálvia ir bem com carne bovina e suína, assim como pimenta limão, sal alho e cebola em pó. Você também pode usar uma mistura de tempero pré-embalados.
   

4. Coloque as costeletas de lombo temperado no rack panela de frango oleada em uma única camada, deixando pelo menos 1/2 polegada de espaço entre eles para hot o ar circule.
   

5. Grelhe as costeletas de lombo de seis a oito minutos por cada polegada de espessura. Vire-os com pinças para evitar a perfuração eles. Grelhe-los por mais seis a oito minutos mais ou menos, de acordo com a espessura que são.
   

6. Verifique a temperatura interna da mais espessa da costeleta do lombo através da inserção de um termômetro de cozinha na carne. A temperatura interna mínima de segurança tanto para carne bovina e suína é de 145 F. A carne continua a cozinhar, uma vez que foi removido forma o calor, assim, para a carne mais raro, remova as costeletas do broiler quando atingem 135 F e deixá-los descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir.