Como Engrosse o molho de tomate Sem pasta de tomate

O molho de tomate é melhor quando é grossa o suficiente para agarrar-se a massas, carnes e legumes. Sem a técnica de cozimento adequado, molho de tomate não vai engrossar, resultando em um aguado, molho diluído. Se o molho é loja-comprado ou caseiro, você não tem que adicionar mais extrato de tomate para equilibrá-lo para fora. Em vez disso, empregam um método conhecido como @;. & Quot redução; Para reduzir um molho significa para cozinhar lentamente em fogo baixo, permitindo que o líquido extra para evaporar. O molho vai diminuir em volume, mas os sabores serão intensificadas ea textura apenas para a direita.
Coisas que você precisa
molho de tomate de sua escolha
Saucepan
metal colher
especiarias e condimentos (opcional)
Instruções

1. Prepare molho de tomate como você faria normalmente. Você pode usar molho comprado em loja, ou fazer o seu próprio a partir do zero. Não temporada muito fortemente, uma vez que os sabores se intensificará à medida que o molho engrosse.
   

2. Leve o molho de tomate para ferver na panela, descoberto, em fogo médio-alto. Assista ao molho de perto, monitorando o tamanho das bolhas que sobem até o topo.
   

3. Reduza o fogo para baixo quando as bolhas no molho começar a ampliar.
   

4. Continue a cozinhar o molho por 10 a 30 minutos, dependendo da quantidade de molho e seu nível desejado de espessura.
   

5. Teste espessura do molho por imersão um metal colher na panela. Se o molho de varas para a colher, ele está adequadamente engrossar. Se não, continue fervendo e teste novamente dentro de alguns minutos.