pão panko japoneses são feitos de pão regular, que foi transformado em grandes migalhas, irregulares, com bordas irregulares. Eles não se tornam embalado para baixo como pão ralado regulares, mas permanecem luz e poroso. Eles fornecem comida com uma textura crocante, seja frito ou cozido. Panko migalhas vêm em branco ou de trigo, bem como sabor simples ou italiano.
O Prep trabalho

Para assar frango com pão ralado panko, comece com desossada descongelado ou osso frango in. Enterrar a galinha em um líquido para ajudar a farinha de rosca vara, bem como adicionar sabor e umidade à carne. Use ovos batidos ou clara de ovo, soro de leite coalhado, a manteiga derretida ou mesmo uma combinação de ingredientes como o mel ea manteiga derretida. Sacuda o excesso de líquido e role o frango em migalhas panko.
No forno

Depois de ter os pedaços de frango à milanesa, coloque-os em uma assadeira ou em uma caçarola de vidro. Cozê-los num forno regulado a 400 graus centígrados durante 30 a 45 minutos. Quando terminar, o frango deve ser marrom-dourado e perfumado. Um termômetro de carne inserido nas partes mais grossas - longe do osso - deve ler 165 F. tampe a panela frouxamente com a folha, se o frango parece ser dourar muito rapidamente. Adicionar um pacotinho de manteiga ou pulverize o frango com spray de cozinha antiaderente enquanto coze se parece seca.
Spice It Up

pão panko simples são como uma tela em branco . Tempere-as para infinitas variações sobre frango cozido simples. Tente um simples limão-pimenta tempero ou usar manjericão, orégano e manjerona para uma versão italiana de frango assado. Aumente o fogo com aromas do sudoeste, como pimenta chipotle chile, cominho e flocos de pimenta vermelha. Adicionar outros ingredientes para a farinha de rosca para um sabor ainda mais exclusivo. Combine migalhas de pão panko com coco em flocos, cebola em pó e um pouco de pimenta caiena para frango de coco. Mexer em um pouco de queijo parmesão ralado ou nozes picadas. Sirva o frango cozido com um molho saboroso, como molho barbecue, molho do rancho, molho de mel-mostarda ou um chutney de frutas favorito.