Onde você pode encontrar uma receita de whisky de milho?

Ingredientes

* 10 quilos de milho quebrado
* 2 libras de cevada maltada
* 1 quilo de farinha de centeio
* 1/2 quilo de farinha de trigo
* 5 litros de água
* 2 xícaras de fermento

Instruções

1. Em uma panela grande, ferva 3 litros de água.
2. Adicione o milho quebrado e a cevada maltada e mexa até incorporar.
3. Reduza o fogo e cozinhe por 1 hora, mexendo ocasionalmente.
4. Retire do fogo e deixe esfriar por 15 minutos.
5. Em uma tigela separada, misture a farinha de centeio e a farinha de trigo.
6. Adicione 2 litros de água fria e bata até ficar homogêneo.
7. Adicione a mistura de farinha à panela de milho e cevada.
8. Mexa até incorporar.
9. Tampe a panela e deixe descansar em temperatura ambiente por 12 horas.
10. Após 12 horas, adicione o fermento e mexa até incorporar.
11. Tampe novamente a panela e deixe descansar por mais 12 horas.
12. Após 12 horas, coe o uísque de milho em uma peneira forrada com gaze e coloque-a em um recipiente limpo.
13. Cubra o recipiente e deixe descansar por pelo menos 2 semanas antes de beber.