Como fazer vinho em um balde de 5 litros

O processo de fazer vinho pode ser tão complexa e tão simples como você gostaria de fazê-lo. O fabricante de vinho começando pode gastar milhares de dólares em uma configuração profissional completo, incluindo uma prensa de frutas, equipamento de engarrafamento, garrafões especiais e equipamentos de teste. Ou, no lado mais simples, um balde limpo, um pouco de suco de frutas, fermento e um investimento de alguns dólares em tubulação e um bloqueio de fermentação irá produzir um vinho caseiro perfeitamente aceitável
. Coisas que você precisa suco de fruta

Sugar
Água
Food-grade balde de 5 litros com tampa hermética
colher Grande
Yeast
sem fiapos pano de prato ou musselina
Broca elétrica
bloqueio Fermentação tubo de sifão

garrafas limpas
Instruções

1. Esterilizar o balde e quaisquer utensílios que entrem em contacto com o vinho. Este é o passo mais importante na produção de vinho. O processo de fermentação é utilizado para promover o crescimento da levedura que irá transformar os açúcares no suco em etanol. Estas mesmas condições vai promover o crescimento de todas as bactérias permitido contaminar o suco. A contaminação bacteriana irá processar o vinho acabado intragável e imprópria para beber.
   

2. Pour 4 litros de suco de frutas, 1 litro de água e 1 libra de açúcar no balde.
   
   

3. Agite a mistura cuidadosamente até que o açúcar se dissolva completamente.
   

4. Salpique uma colher de sopa de fermento por cima do líquido. Cubra com um pedaço limpo de musselina ou pano de prato que não solte fiapos.
   

5. Coloque o balde em um, sem correntes de ar local escuro por dois dias. A fase inicial de fermentação é rápida. Uma cabeça espumosa vai formar no topo do líquido. Esta cabeça começará a diminuir no segundo ou terceiro dia. Quando isso acontece, retire o pano de cima do balde e anexar o bloqueio de fermentação.
   

6. Use uma furadeira elétrica para fazer um buraco no centro da tampa caçamba ligeiramente menor em diâmetro do que o eixo do fecho de fermentação. Introduza o bloqueio de fermentação dentro do orifício na tampa e tirar a tampa sobre o recipiente. Half-preencher o bloqueio de fermentação com água.
   

7. Deixe o balde em um, sem correntes de ar local escuro até que a água na fechadura fermentação pára de borbulhar. Quando o borbulhar cessa, a fermentação está completa.
   

8. Use um tubo de sifão limpo para derramar o vinho em garrafas. Mantenha a extremidade do tubo de sucção acima do sedimento no fundo do balde. O sedimento não é prejudicial, mas vai afetar a clareza do vinho.