Como fazer vinho Pumpkin

vinho abóbora é comumente bebido durante ocasiões especiais, como Natal e de Ação de Graças. Ele contém muito pouco açúcar, assim que você vai precisar adicionar praticamente todo o açúcar das necessidades de levedura. Comece esta receita na parte da manhã, como a mistura inicial vai exigir todo o dia para preparar
. Coisas que você precisa
£ 5. Carne abóbora
6-1 /2 pts. água
£ 2. finamente granulado açúcar
2 Garrafões com airlocks
1 Campden tablet
1 colher de chá. enzima pectic
1/2 onças. ácido cítrico
1 colher de chá. levedura de nutrientes
1 pacote de levedura de vinho
Nylon esforçando saco
Sifão mangueira
uma estabilização tablet
Instruções

1. Rale a abóbora em carne peças finas e reserve. Ferva a água e misture o açúcar até que esteja completamente dissolvido. Você precisa usar pelo menos 2 lbs., Mas você pode querer usar até 3 lbs., Dependendo da doçura desejada.
   

2. Coloque a carne de abóbora ralada em um garrafão e adicionar o açúcar água fervente. Permitir que esta mistura, chamada "deve", arrefecer e adicionar um comprimido Campden esmagado para inibir o crescimento de levedura viva. Cubra o garrafão e permitir que a obrigação de se sentar para oito a 10 horas.
   

3. Adicionar a enzima pectic e permitir que a obrigação de se sentar por cerca de 12 horas. Adicionar o ácido cítrico, nutrientes de levedura e levedura. Agita-se a obrigação duas vezes por dia para os próximos três dias. Despeje o mosto através de um saco de esforço para um segundo garrafão e permitir que o saco de esticar a escorrer de drenagem para este garrafão. Fixe a câmara para o garrafão.
   

4. Permita que a obrigação de se sentar por cinco dias e cobri-lo até 1 gal. se necessário. Após duas semanas, o sifão de líquido para um outro frasco de ensaio, deixando para trás o sedimento. Este processo é chamado de "prateleiras" do vinho. Cremalheira do vinho novo em mais 30 dias e superior até 1 gal. Rack e top-se novamente em um período adicional de três meses.
   

5. Adicionar um comprimido de estabilização e permitir que o vinho para limpar cerca de três semanas antes de trasfega-lo em garrafas. Vinho abóbora deve envelhecer por no mínimo um ano e continua a melhorar com a idade.