Como fazer vinho caseiro Chokecherry

Chokecherries, ou Prunus virginiana, são uma pequena fruta nativa da América do Norte, onde na maioria das regiões do país a árvore cresce selvagem. Ricos em antioxidantes, as bagas são vermelho brilhante quando maduro e tem um gosto extremamente amargo. Chokecherries não deve ser confundido com chokeberries, que são uma planta totalmente diferente que partilham propriedades semelhantes. Chokecherries têm sido muito utilizados para a tomada de vinho país, porque os frutos são abundantes e fáceis as coisas de vinificação
. Você vai precisar de
£ 2. Chokecherries8 qt. panela de aço inoxidável ou 3 galões de grés crockStrainerPotato masherLong spoon1 madeira lbs galão water5. pacote sugar1 vinho tinto tubingJars grau yeastCheeseclothStringFood ou garrafas com tampas
Instruções

1. Lave as chokecherries em uma peneira. Coloque-os em uma panela de aço inoxidável.
   

2. Amasse as chokecherries usando um espremedor de batatas. Todas as bagas deve ser quebrada e purê de modo que os sucos fluirão das bagas. Você pode querer fazer pequenos lotes de chokecherries de cada vez para garantir maceração completa.
   

3. Cubra a panela com gaze e permitir que as bagas fermentar naturalmente durante dois a três dias. Mexa as bagas, pelo menos, uma vez por dia.
   

4. Adicionar um galão de água fria e £ 5. de açúcar para as bagas e mexa até que o açúcar se dissolver no suco.
   

5. Adicionar um pacote de levedura de vinho tinto à mistura, mexendo para distribuir por toda parte.
   

6. Recuperar o pote com gaze. Amarre o pano para o lado de fora do pote com a corda se necessário, para mantê-lo no lugar.
   

7. Coloque a panela em uma área quente e seco onde permanecerá inalterada.
   
   

8. Permita que o vinho a fermentar durante três semanas.
   

9. Sifão o vinho em frascos ou garrafas usando tubo plástico do produto comestível.
   

10. Fechar os boiões ou garrafas e loja para três a seis meses. Quanto mais tempo o vinho envelhece chokecherry, melhor ele vai provar.