Como adicionar açúcar ao vinho acabado (6 etapas)

O açúcar é uma parte importante do processo de vinificação. Levedura converte o açúcar em álcool, ea quantidade de açúcar residual deixada no vinho após fermentação determina como doce ou secar o vinho acabado é. Embora a maior parte do açúcar é adicionado ao vinho antes ou durante o processo de fermentação, açúcar adicional pode ser adicionado ao vinho acabado para adoçar sem aumentar o seu teor de álcool. A adição de açúcar ao vinho terminado lhe dá mais controle sobre a doçura final do vinho e também pode corrigir sabor fraco causado por pobres ingredientes de vinho de qualidade
. Coisas que você precisa
Garrafa de vinho Garrafa de Água
ou outro líquido servindo recipiente
açúcar Superfine, mel ou açúcar mascavo claro
Instruções

1. Escolha um tipo de açúcar para adicionar ao vinho. Diferentes açúcares trazer diferentes qualidades do vinho e pode afectar o sabor e subtilmente corpo do vinho adoçado. Açúcares comuns utilizados para adoçar o vinho incluem luz de açúcar mascavo, mel e bar ou & quot; superfino & quot; açúcar. Bar açúcar e mel são mais fáceis de se misturar com vinho acabado de açúcar mascavo.
   

2. Abra a garrafa de vinho e despeje alguns ou todos-lo em uma garrafa ou outro recipiente de servir. Isso permite que o vinho para & quot; respirar & quot; e faz a adição de açúcar mais fácil desde que você tem um recipiente mais aberto para adicioná-lo e pode controlar a quantidade de vinho que você adoçar.
   

3. Meça o açúcar com base na quantidade de vinho que você deseja adoçar. Duas colheres de chá de nível de açúcar ou mel deve ser adicionado a uma garrafa cheia de vinho; ajustar a quantidade conforme necessário se você estiver usando menos de uma garrafa cheia ou mais do que uma garrafa cheia. Isto irá adicionar o equivalente a 1 por cento de açúcar residual para o vinho.
   

4. Adicione o açúcar ou mel ao vinho devagar, mexendo delicadamente com uma colher de pau ou instrumento similar, se necessário. Você quer ter a certeza de que os açúcar ou mel dissolve-se e mistura-se com o vinho completamente, de modo a verificar para ver se algum açúcar liquida para o fundo depois que terminar a agitação.
   

5. Prove o vinho para ter certeza que é doce o suficiente. Vinhos doces tipicamente tem um teor de açúcar residual entre 1 por cento e 4 por cento, e a adição de excesso de açúcar pode arruinar o sabor do vinho. Se o vinho não é doce o suficiente para o seu gosto, adicione o açúcar adicional ou uma colher de chá de mel em um momento.
   

6. Servir o vinho dentro de algumas horas de edulcorantes, para obter melhores resultados. Sobras de vinho adoçado deve ser armazenado na geladeira para evitar que o açúcar a partir da fermentação e aumento de pressão dentro da garrafa de vinho.