A cor laranja luz domina a aparência da pequena fruta cítrica quando ele amadurece completamente, embora ele vê regularmente usar em cozinhas, enquanto ainda em seus estágios verdes. A fruta tem pouco de suco e possui um HD, interior decadente. Durante o período de verde, a casca do yuzu dispõe de uma qualidade especialmente tart que muitos cozinheiros prêmio e usar como parte de combinações de creme. Totalmente curado, a pele adquire um sabor muito mais doce, embora ele mantém muito de sua acidez inicial. O fruto propriamente dito tem notas de sabor semelhantes aos de uma toranja com um aroma com aroma de laranja. Yuzu frescos não podem ser importados para os EUA, apesar de existirem variedades nacionais.
Yuzu Com Creme

Quando adicionado ao creme de leite, a acidez da casca yuzu doçuras muito. Isso o torna ideal para molhos ou como um enfeite para pratos leves. O creme também pode ficar em sua própria, tornando-se um prato que funciona bem quando comido com luz, doces macios. O uso de creme de leite no prato lhe dá um corpo muito mais rico, e as muitas variedades diferentes de este creme disponíveis permitem que você escolha a combinação perfeita com a fruta ou casca.
Reforçada sabor cítrico

O uso da casca sobre a fruta dá uma acidez aumentada e entrega um soco excepcional. Usando o fruto ao fazer yuzu creme permite um cozinheiro para infundir o produto final com uma maior sabor cítrico e reduzir a acidez total. Esta redução permite emparelhar creme yuzu com sabores sutis sem ele avassalador ou colidindo com outros ingredientes.
Use em pratos

Tradicionalmente, as colheitadeiras da fruta seria emparelhá-lo com cogumelos matsutake e outros sabores sazonais. Quando combinado com o creme, ele cria um emparelhamento que funciona igualmente bem com frutos do mar e sobremesas como cogumelos tradicionais. Cozinheiros experiência moderna com diferentes variedades da fruta e tipos de creme para criar pratos especiais que fazem a maioria das qualidades tart da fruta e como ele combina com misturas cremosas.