Cada versão do chinês arroz frito inclui arroz e ovo . Arroz branco é mais freqüentemente utilizado, embora marrom pode ser substituído. Os ovos são mexidos até claro e macio e misturado em todo o arroz para ajudar a expandir o prato.
Arroz frito Carnes

camarão, carne, frango e carne de porco são carnes descontínuas da receitas de arroz frito. Vários molhos podem ser combinados com estes carnes para dar ligeiramente diferentes sabores. Molho de soja é comum com carne, frango e carne de porco. Camarão frito arroz, muitas vezes usa molho de ostras ou óleo de peixe. Alguns restaurantes take-out chinês adicionar um molho barbecue picante de carne de porco ou carne e, em seguida, preparar um arroz tradicional frito. Embora não seja tão comum, pato pode ser usado em arroz frito também.

Fried arroz vegetais

Arroz frito usa uma variedade de legumes, como brotos de bambu, cebola ou cebolinhas, cenouras e ervilhas, às vezes. Estes ingredientes são frequentemente atiradas para o wok durante os últimos estágios de agitar fritura para ajudar a manter um vegetal mais nítidas.
Fried Rice Temperos

Enquanto alguns cozinheiros adicione sal a frito arroz, ou até mesmo um pouco de pimenta caiena, arroz frito tradicional conta com a salinidade da soja ou molho de peixe por sua tempero. A principal sabor do arroz frito vem do efeito combinado dos ingredientes fritos juntos no wok.