Amplamente utilizado na medicina ayurvédica para suas propriedades curativas, ajudas digestão ghee , aumenta a inteligência ea memória, rejuvenesce a pele e equilibra os hormônios, dizem os proponentes. Os iogues acreditam que ele pode fazer o corpo mais flexível pela lubrificação dos tecidos conjuntivos, escreve Paul Pitchford em & quot; Cura Com Whole Foods: Tradições Asiáticas e moderno Nutrição, & quot; que também cita a afirmação de Dr. Rudolph Ballentine que antivirais e anti-câncer propriedades de ghee vêm de seu teor de ácido butírico. Ghee estimula o sistema imunológico através da sua oferta de antioxidantes fenólicos, de acordo com um relatório de 2000, em & quot;. Yoga Journal & quot;
Ayurvedic cura Food

Em & quot; A Yoga de Ervas: Um Guia para Ayurvedic Herbal Medicine, & quot; David Frawley e estado Vasant Lad que aumenta ghee & quot; ojas, & quot; a essência de tecido corporal subjacente. Tendo ojas adequadas ajuda o corpo a resistir à doença e leva a longevidade, Pitchford relatórios e manteiga clarificada também aumenta & quot; agni, & quot; o fogo que impulsiona a digestão e metabolismo. Ao contrário de outras gorduras, fortalece em vez de obstruções do fígado, Frawley e Lad escrever.

Sri Swamini Mayatitananda, autor de & quot; o poder das mulheres para curar através Inner Medicine, & quot; afirma que ghee relacionado com o elemento tecido do amor, e do processo de tomada de ghee pode fortalecer e equilibrar nossa ojas & quot;. tecido amor & quot; Como uma base para óleo de massagem, ghee pode acalmar a pele sensível, bem como doenças dos tecidos sutis, nervos e mente.
Óleo de Cozinha Ideal

Com um alto ponto de fumaça de 375 graus Fahrenheit, ghee não queima a temperaturas normais de cozimento e sua estrutura química que não mudam, não fazendo nenhum estalo sons ou splattering doloroso quando saltear ou fritura. De acordo com o Instituto ayurvédica, ghee ajuda a digestão e auxilia a absorção dos alimentos e assimilação, melhorando o valor nutritivo dos alimentos com os quais ele cozinheiros.
Lojas Bem

Devido à sua baixo teor de umidade, ghee pode ficar sem refrigeração durante semanas, relata Pitchford, mas mantê-la coberta, armazenada em um local fresco e livre de contaminação líquido - nunca use uma colher molhada para colher-lo para fora. O Instituto Ayurveda afirma que ghee herméticamente embalados e refrigerados pode durar seis meses e até um ano quando congelado.
Bom para quase ninguém

fortes meios sabor do ghee que você precisa de muito menos do que para cozinhar do que outros produtos de gordura - um benefício forte para aqueles com restrições alimentares - embora seja composto por 65 por cento de gordura saturada, uma proporção significativamente mais elevada do que a maioria dos óleos de cozinha comuns. Ghee também não contém sal ou lactose, tornando-se um grampo aceitável para aqueles em uma dieta pobre em sódio ou intolerantes à lactose.