Como fazer Soan Papdi para Diwali (8 etapas)

Diwali, o festival hindu das luzes, simboliza o elenco fora da escuridão que a primeira lua nova do outono traz. Depois de uma noite de fogos de artifício, é tradicional para a troca de presentes e desfrutar de & quot; mithai, & quot; ou doces. Soan papdi são parte integrante da mesa de mithai. Estes trata do tamanho da mordida são aromatizados com as especiarias da Índia e fez crispy pela combinação de um xarope simples com farinha que tem sido torrados em ghee.
Coisas que você precisa
Gram (grão de bico) de farinha de trigo integral
farinha de pastelaria (ou de farinha de trigo)
Ghee
Spices (por exemplo, vagens de cardamomo e açafrão)
Branco açúcar
Água
aditivos (por exemplo, amêndoas picadas e pistácios )
Instruções

1. Combine suas duas farinhas em uma tigela, usando uma proporção 1-1.
   

2. Pour ghee em sua frigideira para que todo o tabuleiro é revestido com generosidade. Aqueça o ghee em médio-alto, em seguida, adicione a farinha. Assar a mistura até que toda a farinha torna-se marrom dourado.
   

3. Remova a farinha torrado do fogo e misture suas especiarias.
   

4. Ferva juntos açúcar e água numa proporção de 01/02 numa panela grande. Em seguida, vire para baixo o calor para ferver. Uma vez que a temperatura é de cerca de 240 graus Fahrenheit, escorrer uma pequena quantidade do xarope em um copo de água fria. Se ele forma uma bola macia, leve a panela fora do fogo.
   

5. Despeje a calda sobre a farinha torrado. Use um garfo para misturar as duas misturas juntos, até que a mistura se transforma em flocos finos.
   

6. Mix em quaisquer aditivos que você está usando, como nozes picadas.
   

7. Coloque a mistura uniformemente sobre a superfície de uma folha de cozimento ou panela que tem uma profundidade de pelo menos 1 polegada. Suavizar o topo, e deixe esfriar.
   

8. Cortar a mistura em quadrados de 1 polegada. Sirva imediatamente, ou armazená-los em um recipiente hermético.