Como o valor nutricional do espinafre malabar se compara ao espinafre normal?

Espinafre Malabar (Basella alba) e espinafre normal (Spinacia oleracea) são vegetais de folhas verdes nutritivos. Embora compartilhem algumas semelhanças no conteúdo de nutrientes, também existem algumas diferenças importantes. Aqui está uma comparação do valor nutricional do espinafre malabar e do espinafre normal:

1. Macronutrientes:
- Calorias:O espinafre Malabar tem um pouco menos calorias que o espinafre normal. Uma porção de 100 gramas de espinafre malabar fornece cerca de 23 calorias, enquanto o espinafre normal fornece cerca de 23 calorias.
- Proteína:O espinafre Malabar é uma boa fonte de proteína, com aproximadamente 2,9 gramas de proteína por porção de 100 gramas. O espinafre normal também fornece uma boa quantidade de proteína, com cerca de 2,9 gramas por porção de 100 gramas.
- Carboidratos:O espinafre Malabar contém mais carboidratos do que o espinafre normal. Uma porção de 100 gramas de espinafre malabar contém cerca de 4 gramas de carboidratos, enquanto o espinafre normal contém cerca de 3,6 gramas.
- Fibra:Tanto o espinafre malabar quanto o espinafre normal são boas fontes de fibra alimentar. O espinafre Malabar fornece cerca de 2,2 gramas de fibra por porção de 100 gramas, enquanto o espinafre normal fornece cerca de 2,1 gramas.

2. Vitaminas:
- Vitamina A:O espinafre Malabar é uma excelente fonte de vitamina A, fornecendo aproximadamente 10.552 UI por porção de 100 gramas. O espinafre comum também é uma boa fonte de vitamina A, mas contém menos, com cerca de 4.881 UI por porção de 100 gramas.
- Vitamina C:Tanto o espinafre malabar quanto o espinafre normal são boas fontes de vitamina C. O espinafre malabar fornece cerca de 22,4 miligramas de vitamina C por porção de 100 gramas, enquanto o espinafre normal fornece cerca de 28,1 miligramas.
- Vitamina K:O espinafre Malabar é uma excelente fonte de vitamina K, com aproximadamente 1.106 microgramas por porção de 100 gramas. O espinafre comum também é uma boa fonte de vitamina K, fornecendo cerca de 483 microgramas por porção de 100 gramas.

3. Minerais:
- Ferro:O espinafre Malabar contém menos ferro que o espinafre normal. Uma porção de 100 gramas de espinafre malabar fornece cerca de 1,7 miligramas de ferro, enquanto o espinafre normal fornece cerca de 2,7 miligramas.
- Cálcio:O espinafre Malabar é uma boa fonte de cálcio, fornecendo aproximadamente 184 miligramas por porção de 100 gramas. O espinafre normal também fornece uma boa quantidade de cálcio, com cerca de 160 miligramas por porção de 100 gramas.
- Magnésio:O espinafre Malabar contém mais magnésio do que o espinafre normal. Uma porção de 100 gramas de espinafre malabar fornece cerca de 50 miligramas de magnésio, enquanto o espinafre normal fornece cerca de 24 miligramas.

Em resumo, tanto o espinafre malabar quanto o espinafre normal são vegetais de folhas verdes nutritivos com perfis nutricionais ligeiramente diferentes. Embora o espinafre normal seja rico em ferro e vitamina C, o espinafre malabar fornece mais vitamina A, vitamina K e magnésio. Incorporar ambos os vegetais em uma dieta balanceada pode ajudar a garantir a ingestão adequada de nutrientes essenciais.