Como a cozinhar arroz de sushi (5 etapas)

Sushi arroz é o arroz de grão curto japonês temperado com vinagre, sal e açúcar. Perfeito arroz de sushi tem brilhantes, grãos translúcidos com uma consistência mastigável. Este arroz pode ser envolvida em torno de peixe, frutos do mar e legumes servido com coberturas ou
. Coisas que você precisa
2 xícaras de arroz japonês Página 2 1/2 xícaras de água
1/4 xícara de vinagre de arroz
1 colher de sopa.
açúcar 1 colher de chá. sal
panela ou panela de arroz
panela pequena
grande tigela de arroz
pá ou espátula
fã Rice (opcional)
Instruções

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Lavar 2 xícaras de arroz japonês bem em água fria, mexendo delicadamente com as mãos. Pare quando a água corre claro.


1. Adicione o arroz para uma panela ou panela de arroz. Cubra com 2 1/2 xícaras de água e gire o queimador em alta. Se você estiver usando uma panela de arroz, siga as instruções do fabricante.
   

2. Quando a água começar a ferver, reduza para baixo e cobrir. Cozinhe por 20 minutos, desligue o fogão e deixe por mais 10. Não mexa o arroz ou remover a tampa durante este tempo.
   

3. Prepare o tempero vinagre. Misture 1/4 xícara de vinagre de arroz, 1 colher de sopa. açúcar e 1 colher de chá. sal. Aquecer em uma panela pequena em fogo médio e mexa até dissolver.
   

4. Adicione o arroz cozido para uma tigela grande. Lentamente, despeje a mistura de vinagre ao dobrar com uma espátula ou arroz remo. Tente levantar e separar os grãos sem esmagar-los. Use um ventilador de arroz para ajudar na refrigeração e dar o arroz uma aparência brilhante. O arroz é acabado quando atinge a temperatura ambiente.