Como fazer Guacamole Como Chipotle Mexican Grill

Chipotle é mundialmente conhecida por sua guacamole. Ele tem uma bondade amanteigado que muitos restaurantes não pode alcançar. Esta receita foi criada por necessidade depois que me mudei para uma área que não tem uma Chipotle a uma curta distância (como em qualquer outro lugar que eu vivi!). Depois de muita tentativa e erro, eu tenho o direito.

Eu provei este lado a lado com guac de Potle e eles são muito, muito perto. Você pode desejar para voltar o sal Kosher para baixo um pouco para entre um terço e meia colher de chá se preferir guac que é menos salgado do que Chipotle de. Tenha em mente que o sal traz os abacates gosto, por isso, se você voltar fora fazê-lo apenas em quantidades diminutas. Taste, em seguida, adicione mais sal, se necessário.

Esta receita faz guac o suficiente para 2-3 pessoas para desfrutar com batatas fritas ou em seus tacos. Todas as medidas estão em fácil de escalar números, assim fazendo um monte de guacamole é fácil. Também testei esta receita com dez abacates e multiplicado todos os outros ingredientes por cinco e ele saiu perfeitamente.

Só não se esqueça de seguir as etapas descritas abaixo. A ordem das etapas é o que dá o guac seu equilíbrio e cremosidade.
Coisas que você precisa
2 abacates grandes Haas Página 2 colheres de sopa. picado cebola vermelha Página 2 colheres de sopa. coentro picado
1/2 colher de chá. sal kosher
1 colher de chá. suco de limão
2 colheres de chá. cubos jalapeno
Instruções

1. Prepare todos os itens antes de começar. Cortar a cebola, jalapeno, e coentro antes de começar. Se os abacates se sentar em sua tigela, enquanto você está preparando tudo, sua carne vai começar a oxidar e ficar acastanhada.
   

2. Preparar os abacates. Corte o abacate abrir longitudinalmente, ao longo do poço, e torcer para separar os lados. Para remover a semente, furar o salto de sua faca para ele e dar-lhe uma volta rápida para libertá-la. Tenha cuidado para não enfiar a faca em sua mão! Retire a carne da fruta em uma tigela.
   

   abacates Picking
   Escolhendo a fruta certa para esta receita é crítica. Eles têm que ser abacates Haas, se eles são qualquer outra coisa, você não vai conseguir o cremosa, sabor amanteigado. Ao escolher um abacate, verifique se ele está maduro. Quando apertar o fruto que não deve ser difícil, mas firme com um pouco de dar. Imagine-se corte o abacate quando comprá-lo. Se ele se sente como o pit seria apenas cair assim que você abri-lo, é muito maduro. Se parece que você terá um tempo duro ficar fora do poço, não é madura.
   

   amadurecimento abacates
   Se você estiver fazendo guac na época do ano em abacates maduros não são ao redor, há esperança. Comece por comprar a fruta dois dias de antecedência, juntamente com uma banana. Quando você chegar em casa, comer a banana e colocar a casca eo abacate verdes em um saco de papel e deixá-los sentar-se juntos por pelo menos um dia inteiro. O gás expelido por casca de banana irá acelerar o processo de amadurecimento dos frutos.
   

3. Adicione o coentro e amasse juntos. Desde o coentro é um peso muito mais leve do que os outros ingredientes esmagou-o com os abacates nesta etapa irá certificar-se que ele recebe uma mistura uniforme. Outro benefício de triturar os abacates e agora novamente com todos os outros ingredientes é que melhora a suavidade do produto acabado.
   

4. Adicione o restante dos ingredientes e amasse novamente até ficar homogêneo e cremoso. Uma vez que é a textura desejada, dar-lhe um sabor e adicione mais sal ou suco de limão, conforme necessário. Divirta-se!