Instruções Bayou Classic Turquia Fryer (18 passos)

perus Fried tornaram-se uma tradição do sul. Ao contrário de frango frito, perus fritos não têm massa ou revestimento diferente de temperos. Como resultado, o óleo utilizado para cozinhar a ave não é absorvido pela cobertura com pão ralado. Em vez disso, o óleo escorre a pele da ave, deixando-a mais baixa em gordura do que alguns peru assado. Mas a carne no interior é muito úmido. A pele, pescoço e cavidade são todos rapidamente grelhado, o bloqueamento em qualquer marinada e sucos naturais da ave
. Coisas que você precisa
Chave ajustável
tanque de gás LP
8 a 10 litros de óleo de amendoim
Fritando termômetro
tempero
Turquia injector (opcional)
forno luvas longas ou luvas resistentes ao calor
Montagem da Turquia Fryer Base de

1. Retirar as peças do fritadeira peru da caixa. Coloque a base de peru e ganchos dentro da panela e reserve.
   

2. Vire a base de cozimento de cabeça para baixo. Alinhar o travessão queimador com os orifícios na lateral da base de cozimento e coloque a barra com os parafusos. Aperte as porcas com a chave ajustável.
   

3. Vire o queimador de cabeça para baixo. Deite o lado comprido do queimador sobre o entalhe da base. Deslize o queimador entre a base e a barra transversal do centro da base. Coloque o escudo de calor no topo da barra de tejadilho sobre o queimador. Prenda o gravador no lugar enfiando o parafuso através dos orifícios na base escudo térmico, trave e queimador. Use a chave para apertar todo o conjunto com a porca de bloqueio fornecidos.
   

4. Alinhe as três pernas do lado da base. Passe os parafusos fornecidos através dos orifícios da base e as pernas. Aperte todas as porcas com a chave. Vire a base do lado certo.
   

5. Aperte a mangueira de gás para o final do queimador saliente a partir da borda da base. Aperte a conexão cuidadosamente com a chave.
   Se preparando para cozinhar
   

   1. Escolha um local culinária 10 pés longe de qualquer edifício, veículo, árvore ou arbusto. A área não deve ter um telhado de qualquer tipo.
      

   2. Verifique ventos dominantes. Colocar o cilindro de gás contra o vento do fogão. Isso impede que os flares de inflamar o tanque. Prenda a mangueira ao tanque.
      

   3. Lave a panela e coloque o peru na panela. Encha a panela com água até a linha "Full". Retire o peru. Marque a linha de água na panela. Escorra a panela e seque-o completamente.
      

   4. Encha a panela com a linha desenhada com óleo de amendoim. Coloque a sonda do termômetro no óleo e clip o termômetro para o lado do pote.
      

   5. Mantenha um fósforo aceso sobre o queimador enquanto a base de cozimento está vazio. Ligue o gás e o queimador acende. Calor do óleo a 325-350 graus F.
      Preparando a Turquia
      

      1. Retirar o pescoço, miudezas e qualquer outra coisa deixados na cavidade da ave . Seque o peru por dentro e por fora. Faça um corte de 1 polegada sobre a articulação entre a perna e coxa.
         

      2. Temporada o peru como desejado. Isto pode ser tão simples como esfregando tempero aves na cavidade e na pele. Você também pode injetar qualquer marinada com um injector especial de peru.
         

      3. Lave o rack de peru fornecida. Deslize a haste central através do pescoço do peru e para fora através da cavidade da ave. Certifique-se de que as pernas da Turquia estão no topo.
         

      4. Insira o gancho de fritura através do olho no topo da haste central. Leve toda a montagem para a fritadeira.
         

      5. Usar luvas longas para baixar lentamente o peru no óleo quente. Pode levar até dois minutos para imergir completamente o peru na gordura quente. Uma vez imersos, retire o gancho de fritura.
         

      6. Cozinhe o peru três a quatro minutos por libra. Geralmente, perus maiores precisam de mais perto os quatro minutos, enquanto pássaros menores só pode exigir três minutos por libra.
         

      7. Use o gancho de fritura para remover o peru do óleo. Deixe o óleo escorrer o peru na panela. Desligue o gás. Permitir que o peru para esfriar um pouco antes de servir.
         

      8. Permita que o óleo esfriar pelo menos duas horas antes de tentar esticar ou descartá-lo.