Обледенение является сочетание сахара и жидкости, которые могут быть либо масла или воды или даже сахарный сироп. Торт декоратор должен выбрать правильный обледенение на пироге, так что концы выходят хорошо. Некоторые глазури остаются мягкими, некоторые твердеют после сушки, а некоторые отлично подходит для трубопроводов.
<р> Buttercream является популярным глазурь, которая производится с помощью комбинации масло, сахар и ароматизатор. Это хорошо для сглаживания торты, трубопроводов и конструкций, цветы и письма.
<Р> Королевский обледенения используется для изготовления цветов, трубопроводов и украшения для декорирования печенья и пряников домов. Это сохнет при контакте с воздухом и имеет сладкий вкус.
Пирог с водопроводной Buttercream. Каталог
Помадной

Помадной также тип обледенения, который используется по-разному ледовых тортов. Помадной имеет консистенцию глины, как, что может быть формы, чтобы цветы и украшения, а также развернута, чтобы покрыть торты. Так он охватывает торты полностью и герметизирует воздух из, помады также используется, чтобы сохранить кексы.
<р> Существуют различные виды помады, используемые в украшать торта. Прокат помады является традиционным помады используется, чтобы выкатить и покрыть торты гладко. Он должен быть замешивают, как тесто и должен быть закрыт во время эксплуатации, чтобы предотвратить высыхание.
<р> Быстрый залить помады производится над плитой и облили тортов и Птифур сухой и затвердевают, что делает атласной гладкой отделка возможно более хлебобулочных изделий. Остатки помады можно разогревать и использовать снова.
Пирог покрытый помадкой. Каталог
разница между помадные и Buttercream Обледенение

Buttercream быстро и легко сделать, и легко распространяется. Это идеальное обледенения использовать для начинающих торт декораторов. Это остается также при комнатной температуре, и может быть окрашена с использованием жидких или гелевых пищевые красители.
<Р> Консистенция Buttercream может изменяться в зависимости от применения. Жесткая Buttercream могут быть использованы для труб цветов и границ. Немного поредели Buttercream может быть использован для распространения плавно тортов и труб кружево украшения для покрытия торт поверхностей.
<Р> Помадной можно приготовить в домашних условиях, но многие декораторы предпочитают простоту и доступность готовой помады. Профессиональные декораторы торт, как простота использования и красивой отделкой, что помада придает тортов. Зефир помады является стандартным рецептом используется свадебный торт декораторов, которые любят свою уступчивость и аромат.
<Р> консистенция помады зависит от рецепта используется. В отличие от Buttercream обледенения, которые могут разбавлять с использованием воды, помады должен быть сделано с нуля с другой рецепт, если вы хотите другой последовательности
. Buttercream замороженные кексы авто разницы между королевской глазури и помадные

Помадной сладкий и тает во рту. Он также используется в конфеты, где он действует как центр основания, на котором различными наполнителями являются наливают сделать конфеты. Fondant оттенки легко, но гель цвета предпочтительны, так что последовательность и установка времени не изменяется.
<р> Помадной остается мягкой после декорирования и не высыхает полностью. Это может формировать корку, но никогда не высыхает трудно.
<Р> С другой стороны, королевская глазурь высыхает консистенции кости трудно, стали ломкими и легко взломать. Королевской глазури украшения должны быть обработаны тщательно, чтобы предотвратить нарушение. Воздействие влаги делает королевская глазурь мягкая и клейкий, портя украшения и изменения консистенции.
<Р> Королевский обледенения легко залить и сохнет очень быстро. Это легко работать с по сравнению с помадкой, которая нужна практика и опыт.


Инструменты для украшения

При работе с любым типом льда, вы должны иметь чистый, свободных от влаги инструменты, чтобы аромат обледенения и последовательность не изменена.
<р> Помадной должен быть развернута с использованием скалку. Различные режущие ролики и также могут быть использованы, чтобы дать тисненые или отпечатаны эффекты. Помады гладкой также полезно для удаления пузырьков и шишки от пирога после выкатывания помады и размещение его на торт.
<Р> Помадной не использовать советы и трубопроводов мешки, используемые для Buttercream и королевской глазури. Чтобы использовать Buttercream или королевской глазури, необходимо кондитерский мешок налить глазурь в, а также различные советы и сопла для получения конструкции и цветы. Форма и дизайн водопроводной украшения сильно зависит от трубопроводов экспертизы декоратора.
Каталог