Могу ли я отварить полпинты & AMP; Пинта Банки в то же время для консервирования

<р> Если Вы испытываете нехватку на пинту банки, а консервирование, не выбрасывайте ваши дополнительные; вместо этого, использовать полпинты банки и процесса все банки в автоклав вместе. Смешивание пинта и полпинты банки для обработки воды ванны является безопасным, как вы выполните соответствующие протоколы консервирования и настроить время обработки соответственно.
Пинта и полпинты Processing
  • <р> Банки высокой кислоты продукты обрабатываются в кипящей воде Каннер, чтобы предотвратить рост плесени и ферментативного повреждения во время хранения. Потому что они меньше, вы можете заменить половину пинты банки для пинты без изменения времени обработки. Тем не менее, в другую сторону от полутора-пинт в пинт, это займет больше времени для тепла проникнуть в банку и нагреть его до необходимого уровня, чтобы уничтожить порчи организмов и, следовательно, время обработки должны быть скорректированы.
    Каталог
    Регулировка Таймс
  • При обработке разных размеров банок, важно, что вы регулируете время обработки для наибольшего размера фляги. В то время как это может создать небольшое избыточное обработки некоторых продуктов, разница между пинту и половину пинты банки, как правило, только несколько минут и не должна сильно повлиять на исход. Если ваш рецепт обработки для обоих пинт и половиной пинты-, то просто выберите время обработки для пинты. Тем не менее, если нет времени обработки заявил для пинты, проконсультируйтесь с Министерством сельского хозяйства США или Национального центра домашних консервной, чтобы определить подходящее время обработки для вашего продукта.
    Каталог
    держать их Крытая < ш>

  • При обработке разных размеров банок, важно, что вы покрываете высокий из банок, по крайней мере 1 дюйм воды, чтобы создать адекватную печать на ваших банок. Убедитесь, что вы не загромождать банки в автоклав, чтобы горячая вода способна циркулировать вокруг вашего банок и равномерно нагревать их. После того, как вы добавили все ваши банки в автоклав, покрыть его крышку, вернуть его до кипения и установите таймер в течение указанного времени обработки.
    Каталог
    Каннинг безопасности

  • Кипячение воды консервирование рекомендуется только для продуктов с высоким кислоты, такие как варенья, желе, маринадов и острых соусов. Потому что все эти продукты имеют рН ниже 4,6, они не чувствительны к росту Clostridium смертельной ботулинического токсина. Тем не менее, все они восприимчивы к плесени и, следовательно, важно следовать испытанный рецепт консервирования из авторитетного источника, чтобы обеспечить его безопасность. В то время как безопасно использовать пинта и полпинты банки вместе в рецепте, если рецепт является небезопасным для начала, размер банка большой разницы, насколько вашей безопасности.
    Каталог