Как правильно хранить очищенный картофель Ночь

<р> буднего вечера панировочные сухари или самодельный пюре можно, если вы чистить картошку заранее. Пилинг картофель день до большой партии, на котором вы обслуживающей картофельный салат или картофель может также помочь Вам минимизировать последнюю минуту преп. Но, как только очищенные, изменения цвета картофеля "из белого до розоватого неприятным серым. Чаша воды предлагает быстрое решение этой проблемы
Что происходит
  • <р> Когда вы нарезать мякоть картофеля, вы ломая стены растительных клеток в -. Разоблачающие фенолы и ферменты воздух. Эти соединения вступают в реакцию с кислородом, чтобы создать химическую реакцию, что приводит к их, чтобы изменить цвет. Результат розовый или серый цвета картофеля. Картофель, которые были изменены цвет не опасно есть, они просто не слишком аппетитно.
    Каталог
    Замочите Taters

  • А простой способ предотвратить кислорода от поворачивая картофель неприглядный цвет, чтобы поместить нарезанные кусочки в миску с холодной водой. Картофель должен быть полностью погружен, хотя - какой-либо бит не распространяется могут поседеть, так что используйте достаточно глубокое блюдо и достаточно воды, чтобы покрыть. Вода уменьшает контакт CUT картофель "с кислородом, так что цвета происходит гораздо медленнее. Поместите эту чашу подводных картофеля в холодильнике до 24 часов. После этого времени, качество и цвет картофеля "начнет ухудшаться.
    Каталог
    добавить немного кислоты

  • <р> Добавить небольшое количество кислоты в воду, чтобы препятствовать началу обесцвечивание , Для каждого галлона воды, просто столовая ложка лимонного сока или уксуса достаточно. Это количество кислоты не влияют на конечный вкус ваших картофеля, но это может сделать им дополнительный хрустящий, если вы планируете жарить или жарить их. Каталог

    Использование картошку
  • < р> Даже если вы кипения картофель, слейте их в первую очередь. Крахмал накапливается в жидкость впитывания в течение ночи, и это может способствовать GUMMY картофель - особенно, если вы планируете пюре из них. Для жареным картофелем, картофельные оладьи или жареный картофель, сухие замачивают картофель перед использованием, чтобы предотвратить их от паром, как они готовят. Сухие картофель образуют восхитительный хрустящий экстерьер с мягкой пушистой интерьера. Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Продукция и буфетная

    Продукция и буфетная

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток