Prečo švajčiarsky syr plesnivie rýchlejšie ako čedar a marblejack?

Tento predpoklad je nepresný. Švajčiarsky syr neplesnivie rýchlejšie ako jeho náprotivky ako čedar alebo marblejack. V skutočnosti, pórovité a polomäkké vlastnosti marblejacka ho robia zraniteľnejším voči rýchlej hubovej kolonizácii, ktorá sa môže prejaviť plesňami.