Aké ingrediencie by ste potrebovali na prípravu rizota s maslovou tekvicou?

* 1 oriešková tekvica, ošúpaná a nakrájaná na kocky

* 1 lyžica olivového oleja

* 1/2 šálky nakrájanej cibule

* 2 strúčiky cesnaku, mleté

* 1/2 šálky ryže Arborio

* 1/2 šálky suchého bieleho vína

* 3 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru, zohriateho

* 1/4 šálky strúhaného parmezánu

* Soľ a korenie podľa chuti

* Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná, na ozdobu (voliteľné)

Pokyny:

1. Vo veľkej panvici alebo holandskej rúre na strednom ohni zohrejte olivový olej. Pridajte na kocky nakrájanú tekvicu a za občasného miešania varte, kým nezmäkne a nezhnedne, asi 10-15 minút.

2. Pridajte nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak na panvicu a varte, kým cibuľa nezmäkne, asi 5 minút.

3. Vmiešame ryžu Arborio a za stáleho miešania varíme 1-2 minúty, kým sa ryža obalí v oleji.

4. Prilejeme biele víno a varíme, kým ho nevstrebe ryža.

5. Za stáleho miešania pridávame po naberačke zohriaty kurací alebo zeleninový vývar. Rizoto varte, kým nie je mäkké a krémové, asi 20-25 minút.

6. Vmiešame nastrúhaný parmezán a dochutíme soľou a korením podľa chuti.

7. Ak chcete, ozdobte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte.

Tipy:

- Aby ste ušetrili čas, môžete použiť predrezanú maslovú tekvicu.

- Ak nemáte suché biele víno, môžete namiesto neho použiť kurací alebo zeleninový vývar.

- Do rizota môžete pridať inú zeleninu, napríklad nakrájanú mrkvu, zeler, či hrášok.

- Pre sýtejšie rizoto môžete na konci varenia pridať trochu masla alebo smotany.