Aké sú dve kľúčové ingrediencie pri príprave francúzskych omáčok?

1. Roux: Roux je zmes rovnakých častí múky a tuku (zvyčajne masla), ktorá sa varí spolu, kým nedosiahne požadovanú farbu. Používa sa ako zahusťovadlo do omáčok a polievok.

2. Zásoba: Stock je tekutina, ktorá sa vyrába dusením kostí, zeleniny a byliniek vo vode. Používa sa ako základ mnohých francúzskych omáčok.