Ako sa rozpustí droždie na pečenie (5 krokov)

Kvasnice je nevyhnutnou zložkou vo všetkých kysnutého pečiva. Nielen, že dávajú chlebe jeho "zdvihnutý", nadýchané a mäkká textúra, ale tiež požičiava výraznú chuť k žánru známeho ako kvasinkové chleby. Chlieb, rožky, pizza cesto, tyčinky, bagety a všetko ostatné, čo si vyžaduje hnetenie, prepichnutie, rastúce a pečenie všetky vyžadujú droždie. Vo väčšine receptov, musí byť rozpustené kvasinky a aktivovaný pred použitím. To sa robí najčastejšie vo vode pri určitej teplote, ktorá nie je príliš horúci alebo príliš studený. ​​
Čo budete potrebovať
droždie
teplomer
spoločností Water
Bowl

Pokyny

1. Skontrolujte dátum vypršania platnosti na vašom kvasiniek paketu alebo poháre. Droždie netrvá večne, a ak začnete s mŕtvou droždie nebude aktivovať alebo bublina. Uistite sa, že používate živé, čerstvé droždie.
   

2. Zmerajte zodpovedajúce množstvo vody potrebnej pre váš recept. Všetky cesto vyžaduje rôzne množstvo tekutiny, a preto je nutné použiť sumu volal vo vašom receptu.
   

3. Voda sa ohreje na teplotu medzi 110 a 115 stupňov Fahrenheita. Horúca voda kohútik môže dosiahnuť túto teplotu, ale môžete tiež ohrievať vodu v mikrovlnnej rúre, ak dávate prednosť. Použite kuchyňa alebo sladkosti teplomer, aby ste zistili, voda je správna teplota (ak je príliš horúca kvasnice zomrie, a ak je príliš chladno droždie sa neaktivuje). Ak nemáte teplomer, dotknúť vody proti svojej koži; to by malo byť teplota by ste pripraviť detskú fľašu. Ak je príliš horúco, nechajte ho vychladnúť.
   

4. nasypte potrebné množstvo kvasiniek na vrchole vody a nechať ho sedieť v kľude. Po dvoch minútach sa mieša, kým sa nerozpustí. Nechajte ho sedieť dve až tri viac minút, zatiaľ čo kvasinky bubliny a peny nahor. Ak tomu tak nie je bublina po piatich minútach a potom je buď mŕtvy, alebo voda bola príliš studená. Ak je tomu tak, vyhoďte ho.
   

5. Pridať ingrediencie priamo do kvasiniek (ako požadovala v recepte), a to iba izbovej teplote. Pridávanie mlieka, masla, vajcia alebo smotanu, ktoré sú horúce alebo studené bude buď zabije, alebo šokovať kvasinky a zabrániť tomu, aby z rastúcich. Nepridávajte soľ do kvasiniek zmesi až po múka je začlenený alebo soľ zabije kvasinky.