Ako Pečieme s ryžou & amp; Zemiakovej múky

Bezlepková varenie sa stalo dôležité pre ľudí s tráviacimi otázok a pre tých, ktorí chcú schudnúť, alebo prijať zdravšie stravovacie návyky. Nakupovanie alternatívy bezlepkové môžu predražiť, a dokonca ťažké nájsť v oblastiach, kde výber potravina neponúka veľa možností. Môžete si vytvoriť svoje vlastné bezlepkové pečivo z ryže alebo zemiakovej múky a niekoľko ďalších tipov potrebných na prispôsobenie tradičných metód pečenie na bezlepkovej kuchyne.
Čo budete potrebovať
ryžovej múky
zemiakovej múčky
xantánová (aka xantánová) guma
guma guar
vajcia
návodu
1

Vyberte múku voľby. Rice múka je dodávaný v bielej, hnedej a sladké. Zemiaková múka má iba jeden rad. Obaja majú neutrálnu chuť, ktorá dobre sa prispôsobuje akejkoľvek receptu. Môžete tiež miešať týchto múk mať jemný prášok z zemiakovej múky a hrubé piesočné textúru ryžovej múky. Sladká ryžová múka je často používaný v pečení múčnikov.
2

preosiať zvolenej múku. Múka je tak jemné, že bude mať tendenciu sa zhlukovať v balíčku. Preosievanie vytvára lepšie textúru pri príprave vaše jedlo a pre finálny výrobok.
3

Vyberte náhradu lepku. Jedná sa o prísady používané napodobňovať vlastnosti gluténu v recepte. Patrí medzi ne xantánová guma, guarová guma a vajcia. Pri pečení rýchle chleby (napríklad palacinky, sušienky, zákusky a sušienky) a pomaly rastúce chlieb vyrobený z kvasiniek Použite xantánová alebo guarovej gumy. Použite vajcia napodobňovať glutén pri výrobe domáce cestoviny, koláčové krusty a niektoré vločkovitých pečivo. Vyberte si náhradu lepku podľa pečiva máte v pláne vykonať.
4

Skontrolujte svoj recept a pridať do substitúcia pre ryžový alebo zemiakový múky. V rýchle chleby, budete potrebovať 1/2 lyžičky ďasien (xantánová alebo guarových) pre každú šálku múky požadované v recepte. U kvasiniek chleba, budete potrebovať 3/4 lyžičky gumy na šálku ryže alebo zemiakovej múky. Pridajte jedno vajce na koláč kôry recept pre každú kôry máte v pláne vykonať. Pridať ďalšie vajcia pre každú šálku ryže alebo zemiakovej múčky používané v cestovín recepte.
5

Zmiešajte iba do ingrediencie sú dobre prelínajú. Tie nevyvíja lepok do cesta, takže miesenie nie je nutné. Cez bitie vajcia a cez-miešanie môže zničiť štruktúru hotového upečeného dobro.