Väčšina tortu recepty priamo vás nechať koláč vychladnúť kdekoľvek 5-20 minút v panvici. To dáva čas torta spevniť bez stal mokrý. Spustite kovové špachtle alebo nôž na maslo okolo okraja panvy, aby sa uvoľnili po stranách. Potom dal dosku alebo lepenky torta kruh nad panvou a obráťte panva, takže koláč vypadne na dosku alebo torte kruhu.
Chladenie na stojane

Pozrime koláč vychladnúť na stojane, kým už nie je teplý na dotyk. Majte na pamäti, že námrazy je na báze tuku. Akékoľvek zvyškové teplo môže roztaviť a spôsobiť, že sa dostať nádcha. To môže trvať niekoľko hodín, v závislosti na teplote miestnosti a veľkosti torty.
Chill torty

Keď torta je v pohode, zabaľte ju vo dve vrstvy plastovej fólie, a chladiť v mrazničke po dobu ôsmich hodín, alebo cez noc. To umožní, aby torta veľmi pevná a ľahko sa mrazu. Ak nemáte čas zmraziť tortu cez noc, vychlaďte ju najmenej hodinu, alebo tak dlho, ako len môžete.
Drtina Srsť

Odstrániť koláč z mrazničky 20-30minuta ako ste pripravený na mráz. Keď je čiastočne rozmrazené, použite poistnú nôž na vyrovnanie hornej a po stranách torty a krájať ho do vrstiev. Použite pečivo kefa ľahko zotrieť všetky zblúdilých omrvinky. Použite offset špachtle na mráz torta s tenkou vrstvou námrazy. Tento preventd omrvinky z presvitanie finálnu vrstvu námrazy. Vráťte tortu do chladničky alebo mrazničky OR 10 až 20 minút, kým je nastavený poleva. Pri odobratí torta, je pripravený pre finálnu vrstvu námrazy a dekorácie. V čase, keď budete hotoví zdobenie, to by malo byť úplne rozmrazené a pripravený slúžiť.