Ako Pečieme s sójové mlieko (5 krokov)

Dobrá správa: Sójové mlieko môže byť nahradené v každom receptu, ktorý volá na kravské mlieko, či varenie, pečenie či pitie. Či už ste pečení od začiatku, alebo z krabice, sa sójové mlieko nezmení žiadne iné pomery vášho zapečená dobro. Torty, vdolky, koláčiky, pudingy, palacinky a vafle všetky môžu byť vyrobené s sójové mlieko.
Pokyny

1. Nahradiť kravské mlieko sa sójovým mliekom v každom recepte v jednom-to- jeden pomer bez ohľadu na celé, svetla alebo odstredeného klasifikácií. V pečenie, mliečne pôsobí ako kvapalného prostriedku, nie spojivom. Preto by ste mohli technicky nahradiť vodu pre mlieko. Avšak, výsledok by bol menej krémová a menej vzdušný kvôli neprítomnosti bielkovín.
   

2. Maska chuť. Sójové mlieko pridáme variantu orechový "sójové" príchuť do pečiva, ak nechcete maskovať to s dominantným príchuťou (napríklad čokoláda). Zvážte pridanie extrakty, ako mandľový alebo vanilky premôcť a prakticky zrušiť von jemnú sójovou chuť. Polevy, polevy a coulis tiež pomôže odvrátiť poschodia. Avšak, ak si môžete vychutnať chuť sójové mlieko, skúste zdôrazňovať svoju prítomnosť tým, že drží prísad na minimum.
   

3. Vytvoriť kyslú náhradu cmar zmiešaním jednej šálky sójové mlieko s jednou čajovou lyžičkou apple-jablčný ocot
   

4. Pozor na chuť sójové mlieko .; veľa značiek obsahujú vysoké percento cukru pomôcť maskovať sójovú chuť. Ak pečiete sladké produkt, uistite sa, že vyvážiť sladkosť mlieka (ak používate ochutené mlieko, ako je vanilka), s voľným cukrom volal po v recepte. Kým bod dezertov je sladkosť, nechcete, aby boli príliš sladké. Použite chute vo svoj prospech; Napríklad, ak ste robiť čokoládovú tortu, použite čokoláda s príchuťou sójové mlieko. Plain, ľahko sladené sójové mlieko je najlepšie pre chleba a slané pečivo.
   

5. Pridať zahusťovadlo, ako je napríklad ťažšie sójového mlieka smotana (zvyčajne nájdený v sekcii coffee-creamerové vášho potravinárstvo ) pri výrobe predmetov, ako sú pudingy, koktaily a zmrzliny. Tým sa zaistí krémovejšiu, viac mliečnej-ako textúru a hrúbku.