Či už vás sú dusenie o oko bicykli pečienka alebo jednotlivých steaky, chvíľku hnedej vonkajšie skôr, ako začnete pridať bohaté farby na mäso a extra chuťou. Sear mäsa na stredne-vysokej teplo zo všetkých strán v 1 alebo 2 lyžice rastlinného oleja. Odstráňte oko kolesá z panvice, ako to hnedé a zlejte olej. Keď sa to opečené všade, pridajte ho do holandskej rúry alebo veľký hrniec s tesným viečkom.
Základné Sklopné kroky

Nastavenie panvicu s mäsom cez stredne vysoký tepelný na sporáku a pridajte asi 1/2 šálky na 1 šálku tekutiny. Počkajte, až dusenie tekutina prichádza do varu, potom zase teplo nízke a udržiavať pomalou podusíme. Zakryte holandské rúry alebo hrniec s vekom a nechajte dusiť. Pokračovať variť hovädzie mäso, kým nie je prepečené a vidlica-výberové konanie. Neodstraňujte kryt, pokiaľ sú kontroly v kvapaline, aby sa zabezpečilo, že nie je odparí alebo pridať koreňovú zeleninu ako je mrkva, zemiaky, zeler a cibuľu. V závislosti na tom, ako oko kola je rez, môže dusiť po dobu dlhšiu ako 2 hodiny. Pridajte zeleninu počas posledných 20 minút alebo tak dobu varenia, aby zabezpečili, že nebudú mať sentimentálny. Prípadne, presuňte hrniec alebo holandské rúry do 350 stupňov Fahrenheita rúre po pridaní kvapaliny a pokračujte zostávajúce kroky.
Sklopné Tekutiny

Voda je vhodná dusenie kvapalinu za oko okrúhlych steaky alebo pečené mäso, ale za použitia kvapalín s viac príchuťou bude mať za následok väčšiu chuťovo dusiť. Zvážte použitie ovocia alebo zeleniny, šťavy, červené víno, pivo, hovädzí vývar alebo kombinácia rôznych kvapalín. Pretože hovädzie pomaly braises a svalové vlákna a spojivového tkaniva prelomiť, bude sa chute v dusenie kvapaline prenikať mäso.
Servírovacie Dusené Eye of kolesá

Ak sa budete dusiť oko okrúhlych steakov, slúži im ako celok steak spolu so zeleninou, šalátom a príloh podľa vášho výberu. Pre duseným oka kruhového pečienka, môžete vyrezať pečienku proti srsti na tenké plátky a podávame plátky s dusenie kvapalných a príloh. Alebo, ak mäso naozaj členenie, môžete jednoducho ju rozpadnúť s vidličkou a slúži to vo viacerých rustikálne prezentáciu s kvapalnými a príloh.