Nie všetky vyrábané parníky ubytovať 3 - pre 4-búšiť celé kurča, ale môžete obrátiť veľký wok alebo malé hrnce polievky do parníka pridaním veko pohodlný padnúci a malý kovový regál povýšiť kurča nad vriacou tekutinu. Vyberte si pot len ​​o trochu väčšie, než je vaša vták, aby v pare tak efektívne, ako je to možné. Ak sú vaše korenie kura s celými korením, ako je koreň zázvoru alebo čierneho korenia, pokrývajúci parník kôš s pergamenu drží korenia od pádu do kvapaliny .:
Mokré parenia

Najjednoduchší spôsob, ako na paru kura je naliať vodu do hrnca na úroveň tesne pod parník stojana. Potom pridajte kurča a priklopíme pokrievkou. Na miernom ohni, bude 3- až 4-libry kuracie pary v približne 30 minút. Po 25 minútach, zdvihnite veko, nech parné disperzným a otestovať najhrubší časti mäsa s instantnej-čítať teplomer. Kurča je bezpečné jesť, keď sa registruje vnútorná teplota 165 stupňov Fahrenheita; z dôvodov textúry, niektoré recepty určiť teplotu 170 alebo 175 F. Pokračovať na paru, ak je to potrebné, kým sa nedostanete na bezpečnú minimálnej teploty.
Mokrý-parné Korenie

Ak chcete uctiť ázijské korene tejto jednoduché jedlo, môžete zvýšiť kuracie chuti umiestnením koreň zázvoru a kúsky póru v dutine. Strúčiky cesnaku a struky badiánu pridať zložitosť. Vary dymiace tekutinu pridaním rovnaké množstvo saké alebo iného ryžového vína, octom alebo citrusové šťavy do vody. Upravte korenie, aby odrážal vaše konečné porcie plány. Ak sa dymilo kurča na karí kurací šalát, napríklad, môžete vyplniť dutinu s listami citrónovej trávy a rasce alebo koriandra semien .:
Suchého naparovanie

V tejto metóde vietnamskej dymiace, celé kura je rozdelená na dve polovice, alebo cituje zmysluplný, a položil na posteľ aromatických zelených, byliniek a kamennej soli v hlinenej nádobe, ktorá je potom tesne na ktoré sa vzťahuje. Teplo zo soli postele spôsobí mäso pary v jeho vlastnej šťave, stal intenzívne sviežim. Doba varenia pre celé kurča činí 25 až 30 minút. Zatiaľ čo tradičné vietnamskej kuchári umiestnite nádobu na otvorenom ohni, rúra-založené íl-pot recepty určiť rozsah varenie teplôt od 375 F do 450 F a varenie časy medzi 60 a 90 minút. Pri použití hlinený hrniec, nezabudnite namočte ju podľa pokynov pred varením.
Parné Praženie

American variácie na suché-dymiace, parný praženie spolieha na pevne kryté praženie alebo pekáč a prírodné šťavy a tuku kurčaťa. Nepriedušne uzatvorenú panva je umiestnená do 375 F rúry. Varenie čas na 4-búšiť kuraťa je asi 90 minút, sa ďalších 20 minút, odhalenej pri 425 F, na hnedú kožu. Kurča môže byť ostrieľaný podľa potreby, ale žiadna kvapalina je pridaná.