Ground gyroskop mäso, či už jahňacieho, bravčového, hovädzieho alebo kombináciu, sa zmieša s korením vrátane majorán, oregano a rozmarínu pre tradičné grécke chuti. Keď sa dôkladne zmieša, mäsová zmes by mala byť v chlade 1 až 2 hodiny alebo cez noc. Chill ostrie a misu kuchynskom robote do mrazničky, keď mäso je v chladničke. Dreň chladené mäso v kuchynskom robote dobu asi 1 minúty, alebo kým je pasta.
Varenie a Krájanie mäso

V tradičnom gréckom štýle varenia, veľké kúsky jahňacieho alebo bravčového mäsa sú plátky tenké a vrstvené horizontálne na vertikálny cievke alebo špíz jedného grilom a potom varené a nakrájané na prúžky zvisle. Pureed mäsová zmes grécko-amerických gyros "je balená v hromade okolo cievky, varené a nakrájané vertikálne pred podávaním. Tým, grilovanie gyroskopický mäsa na vertikálnom grile, chrumkavé mimo mäsa sa oholil a ďalšia vrstva je vystavená teplu, aby sa stal novou chrumkavú vonkajšia vrstva, čím sa dosiahne gyro je slaná, chrumkavé textúry.

Podávať gyroskopický

Gyros sú charakteristické pre to, čo sa podáva s grilovaným mäsom: nakrájané paradajky, cibuľa, feta syr a jogurt-založené tzatziki omáčka choval v mäkkej, bohaté pita chlebom. Tzatziki omáčka, podpis korenie z gyroskopu, je v pohode, kyslý zmes napäté grécky jogurt, uhorky, cesnak, citrónovou šťavou a mätou v jeho tradičnom príprave; modifikácie zahŕňajú použitie kyslou smotanou alebo majonézou, kôpor a petržlen. Pri servírovaní, zabaliť tradičné gyroskop do alobalu a jesť rukami.
Bezpečnostné tipy

Či mäso je vrstvené v gréckej tradícii, alebo nakopeniu v gréčtine -American štýl, varíme gyroskopický mäso dôkladne na vnútornú teplotu 160 štúdia Fahrenheita. Mnoho uhlie alebo plyn grily obsahovať prílohu Rotisserie, a vy by ste mali dodržiavať rovnaké bezpečnostné pokyny pre použitie Rotisserie ako pre grilovanie. Grily by mal byť umiestnený v mieste hladiny pre bezpečnosť a zabezpečiť, gril funguje správne. Umiestnite nehorľavého materiálu, ako je napríklad list kovu alebo chrániče terasa pod grilu, či je to používaný na drevenú podlahu. Neprevádzkujte gril grily na veterných miestach, a aby deti a domáce zvieratá mimo dosahu gril opekanie pri používaní.