Ako variť mäso karbonátky Flat (6 krokov)

varenie mäsa pirôžky rýchlo pri vysokých teplotách pomáha udržiavať plochý tvar Patty a výsledky v karbonátky, ktoré sú sežehnutého vonku a súťažných dovnútra. Pre najlepšie mäso Patty začať s mletého mäsa s pomerne vysokým pomerom tuku do mäsa. Pomer tuku výsledkov 20-25 percent vo vlhkých, flavorful masové karbonátky. Aj keď s nízkym obsahom tuku mleté ​​mäso je zdravé, chuť a kvalita mäsa placky je ohrozená.
Čo budete potrebovať
Plate
Liatinové panvici
Kovová špachtľa
salt
čerstvo mleté ​​čierne korenie
Instant-čítať teplomer
Pokyny

1. Rozdeľte mleté ​​mäso rovnomerne do voľne oblými tvarmi valcovaním mäso jemne medzi vaše ruky. Umiestnite mleté ​​mäso na tanier a uložte do chladničky do 15 minút pred čas varenia. Vyhnite prepracovanie mäso, pretože Patty stratí svoju ľahkú textúru a tuk nebude topiť rovnomerne.
   

2. Zapnúť horák na stredne-vysokej a teplo liatinový panvu až do panvice Len začne fajčiť, zvyčajne asi dve minúty. Nepridávajte olej do panvice, pretože mäso je najlepšie, keď sa varí vo vlastnom tuku.
   

3. Umiestnite zaoblený mleté ​​mäso na rozpálenej panvici, potom vyrovnať mäso zľahka s kovovou špachtľou , Stlačte palcom do stredu mäsa vytvoriť mierny odsadenie. Keď je mäso patty začne zmenšovať, odsadenie pomáha udržiavať Patty plochou.
   

4. Season mäsové pirôžky s soľou a čerstvo mleté ​​čierne korenie.
   

5. varte Patty asi dve minúty. Flip Patty raz a variť na druhú stranu, kým Patty rovnomerne opečené.
   

6. Vložiť okamžitý čítanie teplomer do najhrubší časti mäsa placky. Patty je bezpečné jesť ak teplomer registre aspoň 160 stupňov Fahrenheita.