Čo sú tri pätiny vo varení?

Pri varení sa „tri pätiny“ zvyčajne vzťahuje na konkrétny pomer zložiek použitých v recepte. Označuje, že na každé tri časti jednej zložky by sa malo použiť päť častí inej zložky.

Napríklad, ak recept vyžaduje „tri pätiny šálky masla“, znamená to, že by ste mali použiť 3 diely masla na každých 5 dielov inej zložky, zvyčajne múky alebo cukru. Na toto meranie by ste teda museli použiť 3 polievkové lyžice masla na každých 5 polievkových lyžíc múky alebo cukru.

Tento pomer sa často používa v receptoch na pečenie, najmä pri výrobe koláčov, sušienok alebo iného pečiva. Dodržiavaním špecifikovaných pomerov môžu pekári zabezpečiť, aby ich zložky boli správne vyvážené, výsledkom čoho je konzistentný a úspešný konečný produkt.