Ako Pán soté Calamari (5 krokov)

Chobotnice sú mäkkýše týkajúce sa mušle a ustrice. Kalmar sú odlišné, pretože majú mäkšie vnútorné puzdro, na rozdiel od tvrdého vonkajším plášťom, že väčšina ostatných mäkkýše mať. Po odstránení dolnú časť tela, plášť môže byť na plátky zvaných Kalmar. Typicky vylovili v múke a vyprážané, kalamáre môže byť varené v mnohými inými spôsobmi, ako je napríklad dusenú. Pán sauteeing chobotnice by malo byť vykonané rýchlo, aby sa kalamáre otáčania kaučukovitá a žuvacie.
Čo budete potrebovať
chobotnice
Nôž
doštičke
Paper uterák
Skillet

Rastlinný olej
Salt
čierne korenie
Platter
Pokyny

1. Thaw chobotnice, ktorá je zvyčajne kúpil zmrazené v malom bloku ľad. Oddeľte chápadlá z hlavy a vyhradiť im. Odstráňte vnútorné orgány z vonkajšieho plášťa a vyhoďte.
   

2. Slice kalamáre tenko do 1 /4- až 1/2 palca krúžky naprieč plášťom pomocou doštičku. Pat the kalamáre krúžky a chápadlá osušte papierovou utierkou a zľahka posypeme soľou a mleté ​​čierne korenie. Nastavte kalamáre stranou.
   

3. Rozohrejte veľkú panvicu na sporáku cez stredne vysoké teplo. Pridajte malé množstvo, približne 2 lyžičky., Rastlinného oleja na panvici a tepla, kým pramienky dymu sa objaví v panvici.
   

4. Pridajte chobotnice na panvici. Nenechajte dav panvicu - variť chobotnice v dávkach, ak je to nutné. Nechajte chobotnice sedí v panvici asi 1 minútu, potom prehadzovať chobotnice ľahko v panvici tým, že mizerný pohyb rúk a zápästia.
   

5. speniť asi 2-4 minút a vyberte z panvice. Vypustite kalamáre na tanieri lemované papierovým uterákom a jemne osolíme. Opakujte pre ďalšie šarže kalamáre.