Karamel v plechovke pokynoch (5 krokov)

Karamel, známy v španielskej kuchyni ako Dulce de Leche, je vytvorený vykurovacím sladeného kondenzovaného mlieka po dobu niekoľkých hodín. Jednou z najbežnejších metód je variť mlieko s plechovky intaktné. To sa robí varom alebo kúrenie v rúre. Pri varení mlieko v neotvorenej plechovke je metódou pre mnoho generácií, a je všeobecne bezpečné, malá pravdepodobnosť, že existuje plechovka exploduje. Z tohto dôvodu, kuchári niekedy naliať tepelne neupravené mlieko do sklenenej nádoby sušiarni dôkaz, že dal do väčšieho panvici s vodou a potom sa pečie v rúre. Jeden bezpečný spôsob, ako si karamel, bez toho, aby ju z plechovky je spojiť tieto dve metódy.
Čo budete potrebovať
1 14-unca môže sladené kondenzované mlieko
Môže Puncher
Stove- top pán
Vriaca voda
kliešte
inštrukcie

1. Peel nálepka z plechovky kondenzovaného mlieka a vyhoďte.
   
   

2. Poke pár otvorov v hornej časti plechovky s otváračom.
   

3. Vložte plechovku do kachle-top panvici.
   

4. zalejeme vriacou vodu do kachle-top panvici, kým je blízko, ale nie až do, na vrchol. Priveďte späť do mierneho varu a udržiavať podusíme. Pre svetlý, tekutý karamel, varíme hodinu a pol. Pre husté, tmavé karamelu, dusíme až po dobu štyroch hodín.
   

5. Vezmite plechovku z vody pomocou klieští a nechajte ho vychladnúť pred použitím.