Umiestnený v červenom vosku, syr Eidam je stlačené, polotvrdý syr vyrobený z odstredené alebo polotučné mlieko. Jeho chuť je hladká a orechové. Vzhľadom k jeho nižší obsah mliečneho tuku, Edam netopí v prúdiacim spôsobom, ako je Gouda, ale je ľahšie hnedý .:
Bel Paese Cheese

Táto talianska syr je semi-mäkké s miernou chuť, ktorá dvojica dobre s ovocím a červeného vína. Topí ľahko, najmä pri strúhanie, a môže byť použitý na pizzu, alebo v rizoto.
Muenster syr

syr American Muenster má jemnú chuť. Európska verzia má tendenciu byť viac štipľavý a pracuje dobre s čiernym chlebom a výdatné piva. Muenster je premyje oplodie syr, ktorý je dôvodom pre pomarančovou kôrou. Syra Muenster je mäkšia, ako Gouda, ale má príchuť podobnú mladej Gouda. Münster tiež taví rovnakým spôsobom ako tečúca Gouda, čo je dobrou náhradou.