Ako variť Horseneck ulity

Horseneck mušle, tiež nazývané gaper alebo Ríše mušle, sú známe pre ich veľké veľkosti a neobvykle dlhým krkom. Oni sú obyčajní na pobreží amerického severozápadu. V priemere, zrelých horseneck mušle škrupiny sú 6-8 palec dlhý, a príprava varenie sa líši od menších odrôd ulity. Zatiaľ čo malé mušle sú často v pare a konzumáciu celé, horseneck mušle sú otvorené skôr, než oni sú varené, vyčistiť a strih, potom pridá do receptov, ako sú rybie polievky, koláče alebo mušle kasíne. Ak nie je pridaný do receptu, horseneck mušle sú často obaľované a vyprážané.
Čo budete potrebovať
nôž
drevenou paličkou
Egg, bití
ostrieľaný múky
chlieb omrvinky
Rastlinný olej
Heavy panvicu
prižmúrenými lyžice
pokyny

1. Zasuňte nôž do otvoru plášťa jedného z horseneck mušle, asi 1 palec hlboko. Pohybujte nožom okolo okraja ulity pod krkom, aby preplávať svalov.
   

2. Otvorte mušle shell a vyberte vnútro. Odrežte krk, plátok otvorené mušle a vypláchnite tmavého materiálu. Odrežte a vyhoďte žiabre, potom rez vyčistené mušle na prúžky.
   

3. Odstráňte hnedú kožu z krku s nožom. Libra pleťou krku mäso s drevenou paličkou ho vyklepať.
   

4. Opakujte kroky 2-4 so zvyšnými mušľami.
   

5. Opláchnite ulity , Vybagrovat každý kus v korenené múke; potom vajcia a strúhanka, zatiaľ čo vy teplo 1 palec zeleniny na 325 stupňov F na ťažké panvici.
   

6. Umiestnite obaľované ulity do rozpálenom oleji jeden po druhom. Fry asi 1 minútu na každej strane, potom odstráňte ich s dierovanou lyžicou a kanalizácie na papierový uterák lemované dosky.