Ako kvasiť Foods Použitie Srvátka (9 kroky)

fermentácie potravín bol integrálne proces v rôznych kuchýň po tisíce rokov. Fermentácia umožnil zachovanie potravín, rovnako ako zvýraznenie ich nutričnej hodnoty. Lacto kvasené potraviny, sa srvátkou využité kvasiť, sú jesť každý deň po celom svete a sú všeobecne vytvorené z surovej zeleniny. Fermentáciou svoje vlastné potraviny doma, budete mať nielen kontrolu nad prísad, ktoré idú do fermentácie, ale tiež vytvoriť vysoko výživné a veľmi cenovo dostupné škálu potravín.
Čo budete potrebovať
tenká
cedidlo
16 oz bieleho jogurtu
Stredná misa
Gallon nádoba s vekom
Raw zeleninou Julienne
Bylinky a koreniny (nepovinné) Galéria uzatvárateľnom plastovom vrecku
pokyny

1. Linková cedidlo s tenká.
   

2. Umiestnite cedidlo cez veľké misy, takže to visí nad ním, ale nedotýka dna .
   

3. nalejeme jogurt v tenká. Nechajte srvátky mozgov do misky pod - to bude trvať asi 2 hodiny
   

4. Pour srvátku cez potraviny, ktoré majú byť kvasil .. Nechajte ho sedieť za 2-3 hodiny.
   

5. položte zeleninu na galón jar. Zmes alebo iba jeden rastlinný môžu byť použité. Pridajte bylinky a koreniny, ak budete chcieť, aby zeleniny na chuť. Fermentovaný Korean kapusta, alebo kimchi, je korenistá s rôznymi korenia.
   

6. Pridať dosť vody na pokrytie jedla úplne.
   

7. Vložiť plastový sáčok sa do nádoby, takže spočíva na hornej časti potravín. Naplňte ju vodou tak, aby vyplnil zvyšok poháre a vytvára prostredie pre fermentáciu, ktorá neprepustí kyslík. Uzavrite plastový sáčok.
   

8. Položte viečko na pohár a nechajte ho sedieť pri izbovej teplote po dobu 3 - 4 dní.
   

9. Použiť jedlo hneď alebo vložte ho do chladničky a spotrebujte do 7 - 10 dní.