Ako odstrániť slanosť Od omáčke

Making omáčky zahŕňa použitie odkvapkávajúci z pečienka, deglazing panvicu s vodou alebo skladu a korenia kvapalinu ochutnať. Salty omáčka môže zničiť inak dobré pečienka, či už cez korenené podľa kuchár alebo v prevedení s príliš slaná skladu. Jeden známy spôsob záchrane omáčka je dať zemiakov vo vriacej kvapaliny po dobu 20 minút. Teoreticky sa zemiakový absorbovať trochu soli. Tento konkrétny teórie, pri testovaní profesorom chémie emeritný Robert L. Wolke z University of Pittsburgh, zlyhal. Avšak, tam sú iné opravné prostriedky kuchár sa môže pokúsiť zachrániť slanú omáčku.
Čo budete potrebovať
Cukor
nesolené
jablčný ocot
akcie alebo vodu
1 TSP. all-účel múky
Pokyny

1. Pridať malé množstvo cukru do svojho omáčku a nechajte ju vstrebať ako omáčka vrie. Začnite s 1/2 lyžičky., A vyskúšať omáčku po niekoľkých minútach. Udržujte pridávanie cukru v malých krokoch, kým slaná chuť znižuje.
   

2. Pridať 1 lyžička. čerstvého masla do vašej omáčku. Podľa výskumníkov u Exploratorium, tuk kabáty jazyk, a slaná chuť bude menej prominentné.
   

3. Pridať 1 lyžička. jablčného octu na neutralizáciu omáčku. Nechajte omáčku prísť k varu, a potom ju ochutnať. Majte pridanie trochu na čas, kým ste znížili slanú chuť. Rovnako ako u cukru, nepridávajte toľko, aby omáčka chutí ako ocot.
   

4. Pridať viac tekutiny do vašej omáčku. Ak dávate prednosť silnejší omáčkou, aby zápražku najprv tavením 1 lyžička. masla a zmiešaní s 1 lyžička. múky. Pridajte 2 šálky vody alebo zásob na vašej Roux, zamiešajte v úplne a priviesť ju k varu. Nechajte to variť na najmenej päť minút, najprv zahustiť, ale aj dlhšie variť, tým menej múčnym chuť to bude mať. Pridať túto zmes do omáčky raz zahustené a naďalej dusíme omáčku na pár minút.