Ako Skóre hovädzie mäso pred varením

< p > Pokiaľ ide o varení , bodovanie nemá nič spoločného s zostavovaní bodmi . Bodovanie je spôsob prípravy plytké škrty v hovädzie mäso a iné druhy mäsa pred varenia, a je to pre rad dôvodov . Bodovanie pomáha naklepať tvrdšie kusy hovädzieho , ako sú bočné steak , a to môže robiť hovädzie sviežim tým , že suché háčiky, korenie alebo marinády preniknúť hlbšie . Správne bodovania tiež pomáha hovädzie mäso a iné druhy mäsa variť rovnomernejšie.
Čo budete potrebovať
Cut hovädzieho
ostrým nožom
inštrukcie
< ol > < li> < p > Slice & frac14 ; palcový hlboké šrámy proti srsti z hovädzieho mäsa , paralelne k sebe navzájom a o & frac34 ;. palcový okrem
< li> < p > Plátok hovädzie mäso s použitím rovnakej metódy, ale v opačnom smere, tak , aby sa značky na nože tvoria diagonálnej vzor na povrchu mäsa .
< li> < p > Postup opakujte na druhej strane kusa hovädzieho mäsa .
< br >