Varenie časy pre bravčová panenka v Brinkmann Fajčiar

Ak je tam jeden tajomstvo úspechu s Brinkmann alebo inou dvorku fajčiar, to je to, že nemôžete byť v zhone. Expertné gril kuchári často fajčiť veľký hovädzieho hruďou alebo bravčové pliecko po dobu 14 hodín alebo viac pre dosiahnutie požadovaných výsledkov. Rez mäsa, ako je bravčové bábiky, ktoré môžu byť varené v horúcom grile priebehu niekoľkých minút, stane sa niečo celkom zvláštneho, keď varí na miernom ohni po dlhú dobu (pomaly a nízko) v fajčiara.
Veci, ktoré budete potrebujete
Bravčová panenka Galéria Brinkmann fajčiarsky
marinované a /alebo suché rub
5-6 libier. uhlie (okrem propánu fajčiarov)
Tříska alebo malé kusy pre fajčenie
Instant-čítať teplomer
pokyny

1. Pripravte si svoju obľúbenú marinádu. Brinkmann poskytuje marinádu recept používať jablkový mušt, sóju a hoisin omáčku, ocot a niekoľko rôznych korenín. Alternatívne, kabát sviečková suchým rub soli, korenia, cesnaku a cibule prášok, a hnedého cukru, alebo použite váš obľúbený recept. Umiestnite bábiku v chladničke cez noc.
   

2. Namočte štiepky vo vode po dobu jednej hodiny pred začatím variť. Použite akýkoľvek druh tvrdého dreva :. Dub, orech, jablko alebo čerešňa
   

3. Zapáľte uhlie vo vašom Brinkmann fajčiar aspoň pol hodiny predtým, než ste pripravení začať varenie. Naplňte vodný panvicu s 3 litrami teplej vody. Ak používate fajčiar plynu, predhrejte ju po dobu 10 až 15 minút. Nastavte bočné otvory na drevené uhlie fajčiar alebo horáky fajčiar plynu, aby sa dosiahla teplota medzi 175 a 250 stupňov. Tesne pred pridaním mäsa, umiestnite niektoré namočenými štiepky alebo kúsky na uhlie, alebo ich pridať do fajčiar krabici propán fajčiara.
   

4. Umiestnite sviečkovej na fajčiar rošty , Ak ste použili tekuté marinádu, nalejte ju do vodnej panvy dodať chuť. Nechajte sviečková fajčiť za 2 1/2 až 3 1/2 hodiny. Skontrolujte pravidelne nastaviť teplotu; 5-6 libier dreveného uhlia by mala byť dostatočná na dokončenie procesu fajčenie, v závislosti na počasí. Pridať čerstvé drevené kusy podľa potreby. Asi po dvoch hodinách varenia, začnú kontrolu teploty mäsa s instantnej-čítať teplomer. Vyberte mäso z fajčiara, kedy dosiahne vnútornej teploty okolo 165 stupňov. Zakryte ju fóliou a nechajte ho odpočinúť; teplota bude aj naďalej pobrežie hore do približne 170 stupňov. Slice a podávame.