marinovanie mäsa v riešenie, ktoré je kyslý, ako je ocot, môže strhnúť vlákna v mäse a urobiť ju viac výberové konanie. Majú dostatok marinádu, a to buď fľaškové, alebo domáce, na pokrytie nákladov na mäso úplne buď v miske alebo zapečatené v zip top sáčku. Marinovať mäso po dobu najmenej šiestich hodín, aby sa maximalizoval nehu. Nepoužívajte marinovať to viac ako 24 hodín, alebo riskujete viac ako-zmäkčovanie ju a previesť ju mäkkou. Akonáhle je mäso marinované, libra je asi hrúbke štvrtina palca a potom ju nakrájame na tenké plátky a varíme ju na veľkej panvici dobu dvoch až troch minút na stranu .:
Tlak varenie

Tlakové varenie je skvelý spôsob, ako variť ťažké kusy mäsa. Jednoducho hnedé mäso v spodnej časti tlakového hrnca, potom sa pridá asi polovicu šálky kvapaliny. Pour ďalšie zložky, ako je krém hubová polievka, Rotel paradajky alebo cibulačka na hornej strane mäsa. Dajte veko na tlakovom hrnci a akonáhle para začne coming out varíme ďalších 15-25 minúty, v závislosti na tom, ako dobre sa vám páči vaše steak urobil.
Zmäkčovanie

Aj keď skutočná doba varenia je dlhá v pomalom hrnci, večera na bicykel steak pripravený v jednom môžu podávať pomerne rýchlo. Umiestnený v pomalom hrnci po dobu ôsmich hodín na nízky, kvapaliny, ako je vývar alebo krémových polievok obrátiť guľatý steak výberové konanie včas na večeru.