Ako znížiť kyslosť Dish

Kyslé potraviny a zložky sú bežné v mnohých receptoch, takže je dôležité vedieť, ako minimalizovať množstvo kyslosti vo vašej kuchyni, a to najmä ak ste citliví na hyperacidic potravín. Hladiny kyseliny sú mimoriadne vysoké v potravinách, ako sú paradajky, citrusové plody a predmetov, ktoré obsahujú ocot. Kým veľmi sviežim, možno potraviny s vysokým obsahom kyselín dráždiť citlivé zažívacie systémy alebo problémy, ako sú vredy, syndróm žalúdočných štiav a pálenie záhy. Kyselina môže tiež spôsobiť bolesť, pokiaľ jedák trpia oparmi alebo rezy vnútri úst. Ak sú vážne trpia niektorou z týchto problémov, vyhýbať sa kyslé potraviny úplne je najefektívnejší plán, ale existuje aj niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu znížiť kyslosť misky.
Čo budete potrebovať
Pečenie SODA
Salt
Cukor
Pokyny

1. Venujte pozornosť zložiek, ktoré ste to vrátane vašich receptoch. Pokiaľ je to možné, vynechať alebo znížiť množstvo kyslých potravín, ktoré ste integrovať do jedla. To je obzvlášť ľahké citrusových plodov alebo kyslých prísad, ktoré sa používajú ako ozdoba alebo znamienka a nie hlavnú zložku receptúry ako paradajková omáčka alebo pyré. Pozrite sa na zložiek s nižšou kyselinou, ako low-kyseliny paradajky na miestny obchod s potravinami.
   

2. olúpeme koža z paradajok Pri vytváraní misku s týmto kyslým ovocím. Paradajky sú oporou vo väčšine talianskych receptov, a nemôže byť nahradený, ale môžete pomôcť znížiť obsah kyseliny. Podľa Epicurean tabuľky, šupka a semená sú dva hlavné prospešné vplyvy na kyslosti paradajok, takže do úvahy blanšírovanie paradajky a odstránenie šupky, rovnako ako kocky vyčistiť semená pred varením.
   
   

3. Vyhnite sa pripaľovaniu pokrmy, ktoré tradične majú vysoké hladiny kyseliny. Epicurean Tabuľka ukazuje, že rozšírená varenie bude rozobrať hmotnosť položky, ktorá je varená a zanechať koncentrovanejšie kyslú tekutinu.
   

4. Pridať jedlú sódu, prírodné alkalické, na recepty, ktoré obsahujú kyslý zložky pomôcť minimalizovať prítomnosť kyseliny. Dr. Gourmet, webové stránky varenie, odporúča doplniť 1 lyžička. jedlej sódy do hrnca s paradajkovou omáčkou pomôcť mäkký na to.
   

5. minimalizovať silu kyslej chuti misky ochutením s soli a cukru. Tieto príchute spárovať dobre s kyselinami, ako sú paradajky a citrusy a pomáhajú miešať a vyhladiť chuť. Korenie neznižuje obsah kyseliny aktuálna, takže táto zmena je len na povrchné úrovni, a to nepomôže, ak trpíte kyseliny citlivosťou.