Ako nahradiť ocot za citrónovou šťavou

Beh z konkrétnej zložky je univerzálny jav pre väčšinu kuchárov, a keď sa to stane, to je bežná prax nahradiť inou položku s podobnými vlastnosťami alebo chuti pre chýbajúce zložky. Jedna obyčajná substitúcia je použitie bieleho octu miesto citrónovou šťavou. Vo väčšine prípadov, to vytvára žiadne problémy, aj keď tam môže byť ťažkosti, pokiaľ citrónová šťava mal byť použitý v paradajkovej príkrmy Canning
veci, ktoré budete potrebovať
Meracie lyžice
inštrukcie

1. Substitute1 /2 lyžičky bieleho octu na 1 lyžička citrónovej šťavy, pri otáčaní obyčajného mlieka do cmaru na varenie alebo pečenie. Nechajte mlieko stáť 5 až 10 minút pred pridaním do receptúry. Pomocou tohto "cmar" pre pečenie alebo varenie. Ak sa používa na pitie, bude táto "cmar" nechutí rovnaký ako pravidelný cmar.
   

2. Nahraďte 1 lyžičku bieleho alebo jablčného octu na 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy pri vytváraní zálievkou šalátové dresingy , Ochutnajte obväz a nastavte ingrediencie podľa chuti pred podávaním.
   

3. Použiť 4 lyžice octu miesto 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy balenú pre každú litrovú pohári konzervárenský pri konzervovaní paradajky doma. Uistite sa, že používate presné meranie za účelom "zaistenia bezpečnej úrovne kyslosti v celých, drvené alebo džús paradajok," v závislosti na Iowa State University Extension. Avšak, rovnaký zdroj uvádza, že použitie ocot namiesto citrónovej šťavy môže spôsobiť nežiaduce zmeny v chuti v domácich Konzervované paradajky
   

4. Nahradiť 1 lyžica octu na 1 1/2 lyžičky citrónovej šťavy pri vykonávaní marinády na mäso alebo zeleninu, ktoré budú na grile alebo pečené. V závislosti na vkuse, môžete použiť biely alebo jablčného octu. Nechajte mäso alebo zeleninu na oddych v marináde podľa pôvodnej receptúry.