Cibuľa nemajú luxus utekať od potenciálni predátori, spoliehať sa namiesto toho na chemické zbrane, aby sa pred zožratím. Ich ochranné zlúčeniny síry - ktorý, ironicky, dávajú cibuľa kulinárske hodnotu z ľudského hľadiska - sú vysoko volatilné, sústruženie do jemnej hmly, keď cibuľa je rez. Keď to hmla dosiahne vaše oči, to dráždi ich citlivé membrány a vyzve záplavu sĺz, aby spláchol agresívne votrelca. Žuvanie žuvačky zväzok nemá nič zmeniť túto dynamiku.
Praktický a pragmatický

často opakovaná rada o rezaní cibule pod studenou tečúcou vodou má nejakú zásluhu, pretože voda absorbuje tie zlúčeniny síry a drží ich z vašich očí. Bohužiaľ, ovládať nôž s mokrými rukami znamená, že ste celkom pravdepodobné, že zníženie sami, čo by mohlo tiež priniesť slzu, alebo dva, aby oká. Chladiace cibuľu robí jeho zlúčeniny síry menej volatilný, ktorý pomáha. Ostrým, tenkú čepeľou limity nôž buniek k poškodeniu cibule - ďalšie pozitívne. Najlepšia taktika zo všetkého je chrániť si oči okuliarmi alebo plávanie masku, ktorá vyzerá hlúpo, ale funguje obdivuhodne.