Cukor umenia, tiež známy ako cukrárske umenie, zahŕňa vytvorenie sôch z výhradne z cukru a cukrových derivátov. Cukor umenia využíva kombináciu mnohých rôznych techník manipulácie cukru vrátane cukru čipky, točil cukor, obsadenie cukor, vytiahol cukor a fúkané cukor. Bežne vytvorené tvary sú kvety, listy, pásky, špirály, koše, gule, ovocie, zvieratá, vázy, vtákov a rýb.

Vzhľadom k krehkú povahu tvrdené cukru, to je umelecká forma známa vyžadujú prax a trpezlivosť. Dnes súťaže, ktoré obsahujú cukor socha môže byť videná na populárnom televíznom potravinárskych sietí.
Origins

Ako je uvedené v Harolda McGeeho knihe "na jedlo a varenie," história cukor umenia pravdepodobne pochádza ako ďaleká chrbát ako 4,000 pnl, kedy ostrovania v Papue-Novej Guinei znížiť cukrová trstina pre jeho miazgu. On tiež poznamená, že prvá cukrovinky recept bola nájdená v egyptskej hrobke napísané v hieroglyfoch asi 3500 BC Na kulinárske obzore, cukor umenia bol po celé stáročia, vyvíjajúce sa súbežne v rôznych častiach sveta.
Osmanská ríša

Počas ranej osmanskej cisárskej monarchie v tom, čo je teraz Turecko, postavy cukru a komplikované záhrady boli bežne vytvorené pre festivaly a oslavy, podľa článku Dr Metin a tureckú cestovné webu adiyamanli.org. Dr. A konštatuje, že najkomplikovanejšie z nich sa konala v roku 1582 na oslavu obriezku Mehmet III, legendárny festival trvajúci 51 dní. Cukor figúrky vytvorené pre festival súčasťou morskej panny, cyprusy, fontány, pávy, majáky, fénix, levy, leopardy opice a kostoly.
Európska Royalty

Medieval European royalty dlho boli spájaní s niektorými z najprepracovanejších sôch z cukru v histórii. Podľa článku v London Times 2002 s názvom "Let Them Eat Cake," sochy cukru boli často vytvorené pre oslavy nielen ako konverzácie kusov, ale ako jedlé rozptýlenie medzi kurzami.

1429 korunovácie slávnosť ôsmich-ročný Henry Vi zahrnuté cukru kľúčovými kúsky s politickými témami, článok London Times poznamenal. Jeden zaznamenal kus líčil leoparda uchopenie Fleur de lis, zatiaľ čo prikrčený na vrchole puding koláč. Henry VIII bol veľký fanúšik sušených marcipán cukrovinky a údajne mal jeho pekárstve vytvoriť komplikované kópie cukru svojich pevnosťou a delá. V roku 1582, Elizabeth ja som bol predstavovaný s modelom cukru na staré katedrály svätého Pavla.

Vo Francúzsku, cukor umenia bol na vrchole jeho popularity v 1600s za vlády Ľudovíta XIV. Článok London Times tiež hlási, že James II Anglicko zamestnaných konfekčné umelca stavať pyramídy sôch z cukru na jeho korunovačným bankete v 1685.
Sugar umenia dnes

V priebehu doby , pretože cukor sa stal ľahko dosiahnuteľný, cukor umenie stratil veľa zo svojej novosti a prestíže. Z antického umenia cukru sochárstvo však, prišiel ďalší krásne, symbolické cukrovinky umelecké formy, ako je špecialita svadobné torty, japonské wagashi a mexického Dňa mŕtvych postáv a lebiek. S príchodom televíznych kuchárskych šou, cukor umenie bolo získava popularitu a nedávnej expozícii.