Ako si vyrobiť veľké množstvo miešaných vajíčok pre skupinu /Dav 150

Pri zábavné raňajky alebo brunch dav, to je hotová vec, ktorú by ste mali zahrnúť vajcia v ponuke. Vajcia sú ľahko variť, cenovo dostupné a oni poteší väčšinu poschodia. Ale keď vaše dav sa zväčší, aby zahŕňala 150 ľudí, budete potrebovať, aby sa stala kreatívne s vašej priestoru kuchyne, rovnako ako riadenie času, aby slúžil až mäkké, nadýchané praženicu, ktoré sú ako teplé a chutné pre prvý hosť v rade tak, ako sú pre posledný hosť v rade.
veci, ktoré budete potrebovať Galéria 4 šálky rozpustené maslo
8 9 x 13 pekáča
16 tucet vajec, alebo 192 vajcia
Mimoriadne veľké misy alebo nový 8 -qt. plastové vedro
Handheld alebo ponorenie mixér
6 polievková lyžica. Salt
4 lyžice čierne korenie
Long-ovládal lyžice Galéria 5 litrami mlieka
Oven Mitt
trenie jedál
konzervy gélové palivo
Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita.
   

2. Prerušiť 16 tucet vajec do veľkej misy alebo vedra, ktorý si kúpite špeciálne pre váš miešanými vaječnej zmesi. Uistite sa, že si umyť a vysušiť vedro dôkladne pred zmiešaním. Pridaný tip na používanie vedro je, že zvyčajne má vytvorenú hubičku, ktorá uľahčuje naliať rozšľahanými vajcami do rúry na misky.
   

3. Porazil vajcia s ručnou alebo ponorného mixéra len kým sa nestanú penivý. Nepoužívajte overbeat. Môžete chill rozšľahanými vajcami v tomto bode, a získať ich, keď ste pripravení na dokončenie recept, ak chcete urobiť tento krok dopredu.
   

4. Rozdeľte rozpustené maslo medzi osem pekáča. Nakloňte každú panvicu, aby zabezpečilo, že maslo rovnomerne kabáty dno a po stranách na panvici.
   

5. Pridajte soľ a korenie na vajcia a dôkladne miešajte, kým kombinovať.
   

6. Pridajte mlieko v krokoch jeden pohár, za stáleho miešania, kým sa všetko mlieko začlenená do zmesi.
   

7. Rozdeľte vajcia recept rovnomerne medzi ôsmimi pečenie panvy.
   
   

8. Pečieme na miešané vajíčka po dobu 10 minút. Štandardnej veľkosti rúra ľahko pojme asi štyri panvy naraz. Možno budete musieť variť vajcia na smeny, takže majte tepelne neupravené vajcia vychladnúť, kým je čas, aby ich piecť.
   

9. Odstráňte panvy z rúry, premiešajte vajcia, a vrátiť do panvice rúra. Pečieme ďalších 10 - 15 minút, alebo kým vajcia sú ľahké a našuchorené.
   

10. Preneste vajcia ihneď do trenie pokrmy, ktoré sú udržiavané v teple gélovou paliva alebo iným vhodným spôsobom. Miešajte vajcia občas zabezpečiť, že oni nie sú držať na panvici alebo pokračovať variť nad zdrojom tepla.