Ako variť bravčové kotlety s brokolicou Rabe (8 krokov)

Žiadne dve ingrediencie variť v presne rovnaké ceny, zdieľanie identické textúry, alebo ochutnať úplne rovnako, ale môžete variť rôzne jedlá súčasne a vytvoriť jedno-pán jedlo, pokiaľ cvičíte konsolidáciu kuchyňa - spasiteľa z kulinárskeho sveta. Vezmite bravčové kotlety a brokolicou Rabe, listovej zeleniny, napríklad. Bravčové kotlety dobre reagujú na panvicu-vyprážanie, grilovanie a dusenie. Rovnako tak rozmanité, brokolica Rabe robí skvelé, keď sadené, dusenú alebo vrelo. Vzhľadom k tomu, ako požičiavajú seba dobre vlhký-tepla varenie, môžete posúvať-rieka kotlety na panvici, pridajte Rabe a trochu tekutiny, posuňte ho v rúre, a za menej ako 15 minút máte štyri osoby a jedlo one-panvicu vyčistenie.
čo budete potrebovať
Plate
bielej múky
kóšer Salt
čerstvo mleté ​​čierne korenie
Oil
liatinových panvu

Kliešte
sériové alebo víno
drevo lyžica
teplomer
chladiaca podložka
hliníkovou fóliou
Pokyny

1. Vezmite bravčové kotlety z chladničky a nechajte ich zahriať na izbovú teplotu na tanier alebo podnos. Zľahka vybagrovat bravčové kotlety v bielej múky šírenia v rovnomernej vrstve na tanieri, a sezóna im chuť na oboch stranách s hrubou soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
   

2. Rozohrejte rúru na 325 stupňov Fahrenheita. Pour 1-2 polievkové lyžice olivového pravidelné alebo rastlinného oleja v liatinovej panvici a položte ju na sporák cez stredne-vysokej teplo.
   

3. položte bravčové kotlety nadol jemne v panvici kedy olej začne lesknúť, asi 3 alebo 4 minúty po uvedení na sporáku. Vždy umiestnite potraviny do rozpálenej panvici v opačnom smere, stojíte, takže ak ropy striekance nebude trafil.
   

4. Pan-rieka kotlety dozlata, asi 1 až 2 minúty na každej strane, pomocou klieští otočiť je. Raz obrátiť iba na bravčové kotlety, keď pán-spaľujúce alebo budete narušiť zhnednutie efekt.
   

5. Vypnite teplo off a nalejte 1/4 šálky akcií alebo vína na panvici pre každý 2 bravčové kotlety, známy ako deglazing. Otočte teplo až stredne vysoké a škrípanie panvy s dreveným lyžicou uvoľniť hnedej, karamelizovanými kúskami držať sa ho, známy ako fond. Varíme, až víno akciovej alebo víno skoro vyparí.
   

6. Pridať 1/4 šálky kuracieho vývaru a 1/2 kila nakrájanej brokolice Rabe na panvici na každých 2 bravčové kotlety. Otočte brokolica Rabe nad v panvici, aby navlhčite ju zo všetkých strán. Položte panvu v rúre na strednom stojane.
   

7. Cook kosť-in bravčové kotlety po dobu 10 minút a vložte mäso teplomer do boku jedného. Bravčové mäso by mala merať najmenej 140 F, než ich odstránenie. Ak varenie vykostené bravčové kotlety, varíme po dobu 7 minút pred kontrolou teploty.
   

8. Vyberte panvicu a položte ju na chladiacu podložku. Voľne položte kus fólie nad brokolica Rabe a bravčové kotlety a nechajte ich odpočinúť asi 10 minút. Teplota bravčového mäsa bude stúpať na 145 F, zatiaľ čo odpočíva.